Esta es una forma muy rápida y sencilla de preparar unas ricas truchas asalmonadas. En la pescadería te las limpian y abren, así que cocinarlas no lleva mucho trabajo. Para darles un punto extra de sabor he añadido un poco de jamón, unos dientes de ajo (no llegan a asarse, hay que retirarlos al servir […]
Me encanta cocinar en el wok, aunque últimamente no lo use tanto como hace unos años. Me gusta cómo se realza el sabor de los vegetales y ese punto crujiente pero hecho de muchos vegetales. Por alguna razón, en primavera es, siempre, cuando más partido le saco. Esta vez, con un salteado sencillo, un puntito […]
Hoy os quiero presentar a Naiara Maya, que recientemente ha abierto un blog que seguro que os va a interesar a todos los que os gusta el mundo de la alimentación ( http://www.naiaramaya.com ). Naiara es licenciada en Bioquímica y Biología y Doctora en seguridad alimentaria. Desde su punto de vista como profesional pero también […]
Para servir calientes o templados, aquí van unos montaditos ricos, que no llevan demasiado trabajo y sientan muy bien. Para una cena informal o para servir dentro de un surtido de picoteos, van de maravilla. Aunque puede dejarse pan del día anterior aposta para prepararlos, también es una buena idea para aprovechar el que queda […]
En estos pueblos pequeños en los que no tenemos tiendas, siempre viene bien tener además de las tradicionales conservas, algunos productos deshidratados de los que echar mano tanto para combinar con otros frescos como para alargar algo el momento de ir a la compra. Hay dos que procuro tener siempre en casa: tomates secos y […]
Estrenamos mes y ya nos ponemos en “modo verano”, aunque el tiempo, aún, no acompañe. Este mes empieza la temporada de algunos característicos alimentos de verano, como el calabacín y es el mes por excelencia de otros tan efímeros como las cerezas. También es la oportunidad de despedir a algunos que nos han acompañado los […]
Hacía tiempo que tenía curiosidad sobre el personaje histórico de Inés de Castro, así que cuando se me puso a mano la historia novelada de sus últimos siete días de vida, no me puede resistir a leerla. Conocía la leyenda sobre la vida y la muerte de este esta mujer, más que la historia, por […]
Aunque no lo parezca, porque ni siquiera parece realmente primavera, ya tenemos el verano a la vuelta de la esquina. No sé de seguir el tiempo de forma parecida qué cosecha recogeremos o dejaremos de recoger este año del huerto, pero ya casi no me quedan botes de salsa de tomate del verano pasado, y […]
¿Qué hay más típico que acompañar el vermouth de mediodía que con unas aceitunas? Hacen una pareja perfecta y por eso el vermouth también es un magnífico complemento para marinar unas aceitunas. Y como ya sabéis que me gusta mucho esto de servir aceitunas con unos u otros aliños (como las aceitunas verdes en aliño […]
¿Pero dónde se ha escondido la primavera este año? Estamos a dos días y unas horas de terminar mayo y todavía no se ha dignado aparecer. Nos está esquivando de mala manera. ¿Qué le hemos hecho para que llegadas estas fechas no le hayamos visto ni la patita siquiera? Vale, es verdad, yo siempre me […]
Tenía muchas ganas de leer “Una noche nada más” porque me habían hablado muy bien de esta novela de Tessa Dare, que además ganó el Premio RITA 2012 a la Mejor Novela de Regencia. ¡Y no me ha defraudado en absoluto!. Me ha parecido una novela preciosa y que demuestra que si, todavía es posible […]
Hoy os traigo un plato único completito, que puede venir muy bien para una comida ligera o, en menor cantidad, para una cena; pollo, la mezcla de tres arroces que tanto nos gusta en casa y unas verduritas ricas. Y todo ello con un especiado delicioso. Tengo que agradecerle a mi hermana que siempre que […]