Rica receta de cerdo al oporto. Un plato sabroso, sencillo de preparar y de éxito asegurado.

Como ya os he comentado estos días atrás, las tomateras del huerto están en plena producción y no hay día en que no comamos de uno u otro modo tomates (más bien comamos y cenemos). No me importa porque me encantan y tienen un sabor impresionante. Esta vez como tenía una buena cantidad bien maduros […]

Hace tiempo que tenía ganas de preparar un adobo a la miel para cocinar a la barbacoa. Mi primera idea era utilizarlo para unas costillas de cerdo pero finalmente me he decidido por emplearlo con unas brochetas de carne, también de cerdo. la base del adobo es la que empleé para cocinar el lomo a […]

Este es un plato sencillísimo, baratísimo, ligero y rico. ¡Vamos, lo que se espera en verano para no complicarse la vida! Yo para que se tomen bien los sabores he preparado el adobo la noche anterior y lo he dejado en la nevera para cocinarlo al mediodía siguiente. Ingredientes: 600gm pechuga de pollo un limón […]

Le he cogido el gusto a lo de hacer fiambres caseros y creo que en los próximos meses voy a aburrir un poco con el tema porque tengo ya varias cosas en mente, pero es que me encanta lo fácil que es y lo bien que resulta, lo rico que queda y lo que cunde. […]

De un tiempo a esta parte es muy común encontrar en carnicerías y supermercados brochetas de carne en adobo rojo y en adobo amarillo, y parece que tienen mucho éxito. Hacerlo en casa es muy fácil y siempre te aseguras de que la carne sea de mejor calidad (he probado alguna con más grasa que […]

Tenía muchísimas ganas de cocinar platos salados con melocotón, pero parecía que la temporada de los buenos, los sabrosos de verdad, no iba a llegar nunca. Todo llega, también la temporada de la fruta veraniega, y este plato de pollo es lo primero que he preparado en salado con ellas éste año. Es muy facilito […]

El otro día preparé unas albóndigas para comer. Ya hay varias en el blog preparadas con diferentes carnes y salsas, ésta vez son muy sencillas y clásicas pero no por ello menos ricas. Preparad el pan, eso sí, porque sin mojar la salsa nada es igual.       Ingredientes: 800gm cabezada de cerdo 1 […]

Del pollo asado existen cientos de versiones y la que os traigo hoy es una de las más sencillas que se pueden preparar. También es muy sabrosa, y si una no tiene tiempo de mucho antes de meterlo al horno es una opción estupenda, porque una vez en él puedes desentenderte durante una hora para […]

Dicen que los caracoles comenzaron a ser consumidos por los humanos en la Edad del Bronce, hará aproximadamente 38 siglos. ¿cómo te quedas? Yo, alucinada. En verdad imaginaba que el primero que debió comer caracoles (y así lo comentaba aquí) debió pasar verdadero hambre para atreverse con bicho tan feo y baboso. Ahora, tras saber […]

El HEMC de este mes está dedicado a la cocina que nos inspiran libros, películas, canciones… Hace casi un año preparé un menú literario para la revista Romantica´s (aquí) así que he pensado que ahora le llega el turno a la inspiración venida del cine. Y como la primera entrada de mi abandonada sección de […]