Una de las cosas que más me gustan del verano, es poder disfrutar de a variedad de alimentos de la huerta que tenemos en casa. El resto del año también cogemos alguna cosita, pero no es comparable a la cantidad y la variedad del verano, cuando cada día hay algo que recolectar y disfrutar. De […]

Yo sé que hay mucha gente a la que le da pena comer codornices y hasta verlas en el plato. A mi me encantan. En esta foto no han salido muy guapas ellas, me ha quedado un poco raro el color, pero ricas, estaban riquísimas. Ingredientes: 4 codornices limpias 400gm champiñones limpios 1 cebolla blanca […]

Como estamos ya metidos en plena temporada de barbacoas, hay que ir preparando cositas ricas para hacer a las brasas y que no sea siempre lo mismo (chorizo, morcilla, salchichas…) que aunque son alimentos que están muy ricos si se comen día si y día también terminan cansando. Una de las cosas que suelen tener […]

El otro día volvimos a preparar una barbacoa y para cambiar un poquito entre otras cosas más habituales adobé unos muslos de pollo. La verdad es que no sabía qué tal quedarían porque nunca había preparado pollo de esta manera y fue todo puro experimento pero fue  un éxito. ¡Para repetir! Ingredientes: 4 muslos de […]

Como no todo va a ser repostería estos días hoy toca un  plato ligero pero lleno de sabor, ¡hay que ver lo que da de si la pechuga de pollo, madre mía! Es fácil a más no poder, y apto para la operación bikini, cocina rápida y muy barata. Ingredientes: 90gm de arroz 1 pechuga […]

Si aún no os habéis cansado de ver recetas con ajetes tiernos estos días, aquí os dejo este solomillo del que son guarnición. Más simple, imposible, pero la verdad es que estaba muy bueno y cuando se me acaben me va a dar una pena terrible (los de la tienda no están tan frescos, no […]

Este año ha sido tan lluvioso, la tierra de nuestro huerto aún está tan empapuzada, que nuestros ajos difícilmente van a tener tiempo de formarse correctamente y corren el peligro de pudrirse o de crecerse antes de que su bulbo sea lo que uno quiere que sea cuando los cultiva. Pero como no hay mal […]

Una forma muy sencillita, muy rica y muy de temporada (todo muy) de disfrutar del solomillo de cerdo. Esta es la versión completa, pero para aligerar prescinde de la cebolla frita deshidratada, que aunque está muy rica y el toque crujiente es muy especial sobre todo en contraste con la textura de los demás ingredientes, […]

Como ya os he contado alguna vez, cuando compro el conejo lo despiezo y lo voy congelando por piezas, así para cada plato saco patas, paletillas, lomos o lo que se tercie. En este caso he utilizado unas pancitas, un bocado que me encanta por su sabor y su textura, tan tierno, tan rico, y […]

¡Me encantan las brochetas! Las que cayeron esta vez, de cerdo y tomatitos, con un especiado ligero pero muy rico y unos espárragos verdes para acompañar, todo cocinado muy ligero, que hay que cuidarse. Y es que se me ha pasado volando, pero ya estamos casi a mitad de abril y seguro que muchas habéis […]

Las brochetas me encantan, parece una tontería pero entre comer lomo y hortalizas a la plancha y comerlo en forma de brocheta, no resulta igual de rico y apetecible. La brocheta siempre da la ilusión de un algo especial, incluso la mas sencilla. Yo procuro hacerlas ligeras, como en este caso, por eso apenas llevan […]

He tenido una temporadilla que tenía un poco abandonado el wok, con lo que me gusta la textura que cogen las verduritas cocinadas en el y el poco aceite que necesita para hacer un plato bien rico. Pero ya el otro día con los rollitos chinos (aquí) lo utilicé y hoy también lo usé para […]