La carne de conejo es uno de los emblemas de la cocina mediterránea y no es de extrañar, porque es una carne blanca con muchísimas cualidades. Para comenzar, cabe destacar de ella que es una de las carnes con menor contenido de grasas lo que hace perfecta para dietas de control de peso y para […]
Verano. Calor. Pereza. ¿Qué prepara una para cenar? Pues una ensalada de soja rica y sin complicaciones. Ingredientes: 200gm brotes de soja en conserva 3 remolachas cocidas peladas 10 palitos de surimi 8Cd maíz dulce cocido 10 aceitunas negras 1Cd aceite de oliva virgen extra 1Cd zumo de naranja 1ct salsa de soja una punta […]
Un plato muy rico perfecto para el aperitivo o para servirlo como parte de una cena de picoteo. Ingredientes: 1Kg de mejillones limpios ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 1 chalota 4 aceitunas negras 4 aceitunas verdes 1 huevo duro 3 pepinillos en vinagre 2Cd aceite de oliva virgen extra 2ct vinagre de Jerez sal […]
Hoy os traigo esta receta ligerita y tan rica… nos ha gustado mucho y es que esta técnica de cocción me está dando muchas alegrías. Ingredientes: una pechuga de pollo de unos 250gm una loncha fina de jamón serrano (25gm) ½ pimiento verde italiano 1 lata de pimientos del piquillo asados 1ct aceite de oliva […]
En casa nos gusta mucho la pasta y quienes seguís el blog habitualmente ya sabéis que somos poco amigos de acompañarla con salsas pesadas. Esta vez preparé los lacitos de pasta con unas pocas verduritas pochadas y especiadas y unas gambas peladas. Ingredientes: 300gm lacitos de pasta 1 cebolleta tierna 1 pimiento rojo ½ pimiento […]
Las brochetas me encantan. Puede parecer una tontería, lo sé, pero me gusta más que comer las mismas cosas sueltas. ¿Verdad que es absurdo? Debe ser verdad, después de todo, eso de que comemos también con la vista. O será que las brochetas me saben siempre a pincho, a cosa rica, a fiesta. No lo […]
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Después de probar la técnica de cocinar un rollito de carne relleno envuelto en papel film y cocido, quedé convencida de que volvería a probarlo con alguna otra receta. Y hoy me puse manos a la obra y sin trabajar casi nada preparé estos rollitos de pollo con relleno crujiente. Con este calor los he […]
Las patatas rellenas frías dan para mucho: platos fríos para el verano o calientes para el invierno, para aprovechar sobras o para servir en días de fiesta, de lo más sencillo a lo más elaborado… Hoy tocó un plato sencillo, económico y para servir frío. Anímate a probarlo este verano porque te va a […]
Hoy traigo un wok de ternera y verduras que está para chuparse los dedos. Es rico, es fácil, es nutritivo y es saludable. Poco más se puede pedir. Ideal para un plato principal o como plato único para la cena acompañado de pan y con un postre ligero. Últimamente tenía un poco abandonado el wok […]
Esta pechuga es la que comimos hoy, un plato más que rico para preparar en un momentín. Aunque los frutos secos tienen bastante calorías, al ser poca cantidad y no tener más grasa el plato, está muy bien de puntos sobre todo teniendo en cuenta lo que sacia. Ingredientes: 1 pechuga de pollo fileteada 4Cd […]
Esta es la ensalada de pasta que he preparado hoy. Es muy sencilla pero riquísima. Ingredientes: 150gm de pasta de colores 1 manojo de espárragos verdes 120gm de queso feta 1Cd aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Cocer la pasta del modo habitual. Limpiar los espárragos y retirar la parte inferior […]
Hace tiempo que tenía ganas de preparar una focaccia, y sobre todo últimamente que me las voy encontrando por todas partes: blogs, libros de cocina, revistas… He visto infinidad de recetas y al final, como siempre, me he decidido por un invento propio. Me he levantado tempranito porque con estos calores ya no está la […]