Los días 23 y 24 de Junio son festivos en multitud de lugares y diferentes tradiciones realizan ceremonias de uno u otro tipo, muchas de ellas relacionadas con la gastronomía. El día 24 de Junio y las hogueras de su víspera aúnan la tradición cristiana con celebraciones paganas anteriores en el tiempo. El solsticio de […]
Aunque hoy en día podemos encontrarlos en el mercado todo el año, es ahora cuando comienza la temporada del calabacín, un vegetal que me encanta cocinar y degustar y del que hay muchísimas recetas en el blog. Ligero (no llega a las 30Kcal por cada 100gm) y con un altísimo porcentaje de agua en su […]
Se acerca el Día de la Madre y muchas familias se reunirán en torno a una buena mesa para celebrarlo. Aquí van unos menús para madres y familias de varios tipo, por si te apetecen algunas ideas. * Para madres políticas (suegras): Rollitos de berenjena Pastel trufado de cerdo con salsa de oporto Bavaroise de […]
Si el otro día (aquí) comentábamos que el bacalao es el producto por excelencia típico del tiempo de cuaresma hoy vengo con curiosidad por saber qué preparaciones son típicas de la Semana Santa en vuestra zona, o qué comidas era o es típico comer en vuestra casa por esta época del año. Hoy en día […]
Si hay un alimento típico de esta época es el bacalao en salazón. Si os gusta seguir las tradiciones, aquí van algunas recetas con bacalao de entre las ya publicadas en el blog. Espero que os guste la selección: * Lomos de bacalao en salsa de tomate: Un plato de aire muy tradicional, de esos […]
¿Cuántas veces habéis escuchado eso de “es que yo no cocino porque no tengo tiempo”? Seguro que muchas. Y seguro que la mayor parte de las veces quien lo decía estaba convencido de decir la verdad. Sin embargo en tan sólo cinco minutos y sin necesidad de ir corriendo por la cocina con la lengua […]
Este fin de semana muchas personas celebrarán el día del padre. ¿Lo harás tú? ¿Tienes ya un menú elegido para hacerlo? Si quieres celebrarlo y aún no sabes cómo, quizá te venga bien alguna de las siguientes propuestas de menú para diferentes tipos de padre. Para ver cada receta completa, basta con pinchar sobre el […]
Aunque en la gastronomía tradicional de los países anglosajones se utiliza bastante, en España pasa muy desapercibido el rábano picante (Armoracia rusticana), que podemos encontrar en el campo. Se emplea sobre todo en crudo porque posee un aceite que se evapora rápidamente al cocinarse, y se recomienda no abusar de él a las mujeres gestantes […]
La ortiga blanca (Lamium album) y la ortiga muerta son plantas que aparecen frecuentemente al borde de caminos, en bosques o taludes. No debe confundirse con la ortiga común, ya que ni siquiera pertenecen a la misma familia, aunque si es frecuente que compartan emplazamiento. Estas dos variedades que hoy englobo en un solo grupo, […]
Hace unos días me hablaron de una nueva verdura que está llegando al mercado español y que busca hacerse un hueco en las mesas de hogares y restaurantes: el bimi. Al parecer por métodos naturales de cultivo (supongo que tendrá que ver con polinización cruzada de semillas, no lo sé con seguridad) se creó éste […]
Confieso que el día de San Valentín ni me va ni me viene. Ponerle días al amor o al enamoramiento no va conmigo. Pero a raíz de la participación en el HEMC de este mes (aquí) dedicado a ello, una amiga me ha insistido en que no todo el mundo piensa como yo y en […]
Vamos allá con la tercera entrega (aquí la primera y aquí la segunda) sobre los aliados para ahorrar en la cesta de la compra, que espero os estén gustando. Hoy toca darle un repaso a la sección de frutería. * La saludable manzana: Esta fruta es una de las más económicas que podemos encontrar en […]