De huevos rellenos existen multitud de recetas apetecibles. En el blog ya hay un par de recetas con ellos (aquí y aquí) y hoy os traigo estos pinchos de huevos rellenos de marisco. Son muy facilitos de hacer, lo único que cuesta un poco es pelar los langostinos, pero siempre puedes recurrir a los que […]
¡La cantidad de recetas con calabacín que hemos hecho estos últimos veranos! Darían para un recetario de la asociación de cultivadores de calabacín, jajaja. El caso es que seguimos teniendo a diario calabacines de la huerta y en mi afán por aprovecharlos pues cada día voy preparando unos platos y otros, algunos tan sencillos y […]
La tortilla de bacalao es uno de los platos clásicos de la cocina vasca que más me gusta. Aunque hace un tiempo lo preparé en su versión más sobria, como mas me gusta es en su versión completa o de verano. ¡No me cansaría de comerla nunca! Y estando en agosto estoy segura de que […]
Aunque éste es un plato de aprovechamiento y realmente es muy económico, baratísimo más que barato, lo cierto es que por sabor bien podría tratarse de un plato de puro lujo. Para acompañarlo nada mejor que un buen pan de miga densa, para mojar en la salsita y olvidarnos de calorías, puntos y dietas por […]
Hoy os traigo una tortilla muy sencilla pero muy rica. La foto, como veis, luciendo al fuego; sabía bien que sería sacarla de la sartén y desaparecer. Hacerla es tan fácil que no tiene misterio alguno prepararla, pero si os gustan las gambas y los ajetes, seguro que os va a encantar. Ingredientes: 1 manojo […]
Si hay un vegetal que me guste para combinar con los ajetes, por encima de todos los demás (si tengo en cuenta que las setas no son vegetales hablando con propiedad) es el espárrago verde o el espárrago triguero. Y si hay dos productos animales que me gustan para realzar su sabor son el jamón […]
Como buena bilbaína una de mis comidas favoritas es la tortilla de bacalao. El otro día me di cuenta de que aún no la había subido al blog, para mi es un plato de lo más normal, pero supongo que quizá no todo el mundo lo conozca. Si alguna vez os dejáis caer por Bilbao, […]
Con este frío que no cesa y una nevada tras otra, no nos queda más que preparar platos reconfortantes, sabrosos y de los de comer bien calientes, para entrar en calor y sentirnos mejor. Ingredientes: 2 patatas grandes 4 espárragos verdes 2 huevos grandes 3 dientes de ajo pelados 1 guindilla de cayena 1ct pimentón […]
La tortilla de espárragos verdes es una de mis favoritas. ¡Me encanta! Ingredientes: 16 espárragos 1 huevo grande y dos claras 1ct aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Limpiar los espárragos y retirar la parte inferior leñosa de los mismos. Trocear dejando las puntas aparte de los trozos de los tallos. Batir los huevos […]
Con los calabacines de la huerta, hay que ir buscando recetas para no comerlos siempre de la misma manera. Sin complicarme la vida ni tan sólo un poquito, he preparado estos sencillos huevos pero muy ricos. Ingredientes: 2 huevos grandes 1 cebolleta tierna ½ pimiento verde 2 calabacines medianos 1Cd aceite de oliva sal Preparación: […]
Revuelto de luxe o qué hacer con unas pocas setas en una cena para dos. Es invierno, hace frío (un frío que pela, la verdad) y mis fardos de setas dan con cuentagotas. Tenía un manojo hermoso que había que comer ya, pero eran pocas para hacerlas salteadas y solas, a no ser que las […]
Una receta completita y muy, muy rica. La receta quedaría mejor con las patatas preparadas a la panadera en lugar de estofadas, pero de esta manera ya es un plato bastante calórico. Ingredientes: 1Kg de patatas 400gm de bacalao desalado desmigado 8 huevos grandes ½ cebolla 4 dientes de ajo perejil fresco picado pimienta de […]