Las legumbres aportan la proteína más económica que podemos encontrar, pero para que esta proteína sea de alta calidad, precisa de ir acompañada de algún cereal. El motivo es que una proteína de calidad debe aportar triptófano, lisina y metionina: las legumbres aportan las dos primeras y los cereales la tercera. Esto se consigue simplemente […]
Desde que probé el conejo asado, pocas veces he vuelto a guisarlo. Así queda muy rico y muy ligero. En este caso con una guarnición de patata, saciante pero ligera. Ingredientes: 2 patas de conejo 1 patata grande (de unos 400gm) 1 cabeza de ajos 2ct aceite de oliva virgen extra ½ ct tomillo seco […]
Normalmente no uso gelatina en casa, siempre uso agar agar, pero el otro día ordenando la despensa apareció una caja de gelatina (que debí comprar en algún momento casi seguro para algo concreto y a saber por qué lo olvidé) con caducidad para el mes que viene. Pues nada, había que utilizarla, ¿pero cómo? Dado […]
Este plato de arroz es muy facilito de hacer y realmente muy rico, aproveché que me quedaban cuatro (y no es un decir, realmente eran cuatro) langostinos en una caja ocupando en el congelador para prepararlo. Tiene casi tanto “tropezón” como arroz y es un saciante y rico plato único. Ingredientes: 300gm arroz un manojo […]
Esta es mi segunda aportación al HEMC40, dedicado a la cocina con sobras (aquí puedes ver la primera aportación). Nuevamente no me he complicado mucho la vida y he preparado un entremés o un aperitivo sencillo y rico. En invierno no faltan en casa sopas y caldos. Uno de los que más preparo es el […]
Hoy no me quería complicar mucho la vida, sólo preparar algo ligero con mucha verdurita y algo de carne, de eso que te deja bien sin apiporrarte y estuviese rico. Con lo que tenía en casa salió este plato que con todo lo sencillo que es estaba muy bueno. Los pimientos que he usado son […]
Estos espárragos tan ricos tienen siempre mucho éxito en casa. Como veis es un entremés sencillísimo, más fácil de hacer imposible. Ingredientes: 2 latas (de 400gm cada una) de espárragos blancos 80gm salmón ahumado ½ cebolleta tierna ½ pimiento verde carnoso 6 aceitunas negras deshuesadas 1Cd aceite de oliva virgen extra (afrutado) una pizquita de […]
Con este frío que nos invade, con este tiempo desapacible, lo que más apetece es comida calentita y reconfortante, para entonar el cuerpo y casi diría que hasta el alma. Esta vez se me ocurrió preparar una sopa de mejillones, tenía en la nevera una bolsa de mejillones cocidos pasteurizados y pensé que con este […]
Con este frío que no cesa y una nevada tras otra, no nos queda más que preparar platos reconfortantes, sabrosos y de los de comer bien calientes, para entrar en calor y sentirnos mejor. Ingredientes: 2 patatas grandes 4 espárragos verdes 2 huevos grandes 3 dientes de ajo pelados 1 guindilla de cayena 1ct pimentón […]
Esta es mi receta para el HEMC40, dedicado a cocinar con sobras. Habitualmente, cuando cocino pollo asado, suele sobrarme una pechuga o un muslo y también buena parte de la salsa del asado. En estos tiempos las he aprovechado para preparar ensaladas, patatas rellenas, salpicones platos de pasta o pimientos rellenos, amén de las consabidas […]
Después del éxito de las tartaletas de La Cocinera (ya me podían mandar unos cuantos paquetes por la publicidad) aquí os dejo lo segundo que preparé con ellas los días navideños. ¡Estaba buenísimo!! Ingredientes: 1 paquete de obleas para tartaletas de La Cocinera 1 tableta (250gm) de chocolate fondant (55% cacao) 200ml nata de cocina […]
Comienza el año, termina la Navidad, y quien más, quien menos, nos proponemos moderar nuestros apetitos y quizá incluso empezar una dieta de adelgazamiento. Os propongo una muestra de once menús sanos, sabroso, saludables y ligeros. En todos ellos adjunto los puntos de la dieta WW de cada uno (por ración) y simplemente pinchando en […]