Aquí os dejo estas palmeritas del fin de semana. Ingredientes: 1 lámina de masa de hojaldre fresca (250gm) 80gm semillas de sésamo blanco Preparación: Extender el hojaldre y cubrirlo con las semillas de sésamo. Doblar el hojaldre por uno y otro lado hasta que se unan ambos lados y cortar en ruedas con un cuchillo […]
Después del éxito que ha tenido en casa el pollo asado al limón (aquí) una vuelta de tuerca añadiendo algunos ingredientes. El resultado un plato también muy rico, con mucho sabor pero diferente. Nos ha gustado muchísimo también. Ingredientes: 1 pollo limpio de aprox. 1 y ½kg 1 cebolla blanca dulce grande 2 limones grandes […]
Aprovechando que este otoño viene tardío y seguimos teniendo las matas de tomates cherry en plena producción, preparé otras brochetas con ellos, esta vez para hacerlas un poco diferentes, por aquello de ir cambiando, con una picada por encima como aderezo. ¡Estaban buenísimas! No he puesto nada de sal porque las anchoillas y las hierbas […]
Tenía una lámina de hojaldre (si, del LIDL, cómo no) a punto de caducar y mono de salado, así que para no complicarme mucho la vida preparé estas palmeritas de jamón. Ingredientes: 1 lámina (250gm) de hojaldre fresco 200gm de jamón en lonchas finas Preparación: Extender el hojaldre y sobre él extender las lonchas de […]
Ahorrar en la cesta de la compra de octubre pasa por conocer algunos alimentos de temporada que están a buen precio y sean nutritivos y versátiles y aprender a combinarlos en la cocina con productos atemporales (arroz, patatas, legumbres…) que siempre podemos encontrar en el mercado por poco dinero. Octubre es un mes estupendo para […]
Con la llegada del otoño ya van apeteciendo platos más calientes, consistentes y reconfortantes, aunque aún hace muy buena temperatura. Hoy, día al fin lluvioso, tocó ternera estofada a la cerveza. No lleva muchos ingredientes y es muy fácil de preparar. La cebolla que va cortada muy fina y pochada antes de estofarlo se deshace […]
Quienes cultiváis tomates cherry ya sabéis lo prolíficos que son, especialmente hacia el final del verano. Me vinieron de maravilla para preparar estas brochetas, un apaño para el aperitivo con unos invitados sorpresa. Aprovecho estas brochetas para participar en el HEMC de este mes, que está dedicado a los aperitivos. Casi tan sencillo como abrir […]
Este arroz tan facilito y tan rico fue la comida de ayer, sin complicaciones pero para chuparse los dedos. Ingredientes: 1 sepia limpia 250gm de cola de gambas peladas 300gm arroz 3 dientes de ajo pimientos de Guernica 1 manojo espárragos verdes aceite de oliva sal Preparación: Cortar la sepia en dados no demasiado pequeños […]
Hoy tocó un postre ligerito, sano y muy rico. Sin complicaciones. Ingredientes: 2 naranjas grandes 1 yogur desnatado 0% (frío de la nevera) 1ct miel de azahar 10 avellanas peladas y tostadas Preparación: Pelar la naranja sacando los gajos al vivo (sin nada de la parte blanca) y ponerlos, ligeramente superpuestos entre si, en el […]
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Esta es la forma en la que más nos gustan en casa las vieiras. Es muy sencillo de preparar y muy rico. En este caso son vieiras congeladas y para ello pongo los tiempos de horneado. Ingredientes: 12 vieiras limpias congeladas 1 cebolla blanca 50gm jamón serrano en lonchas finas 1 copa de vino blanco […]
Hoy preparé esta cazuelita de garbanzos, que estaba buenísima. Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos 3 huevos duros ½ cebolla 1 calabacín mediano 2 pimientos entreverados 1 tomate maduro pero grande 6 dientes de ajo 2Cd aceite de oliva virgen extra 1 guindilla de cayena pimienta negra sal Preparación: Pelar la cebolla y picarla muy […]
Hoy he preparado bonito adobado. Un plato muy rico y muy facilito de preparar. Hay que tener cuidado de no pasarse con la cocción para que no quede seco, pero a mi particularmente no me gusta dejarlo crudo por dentro. Ingredientes: 2 ruedas gruesas de bonito 2 vasos de vino blanco 2 vasos de caldo […]