Hoy tocó para comer legumbre, que en casa entra de maravilla. Esta vez se me ocurrió acompañarlo de unos espárragos, que el otro día se me antojó un manojo aunque estamos fuera de época, pero no estaba muy caro para lo que suele ser, la verdad. ¡Ha salido un plato buenísimo! Ingredientes: 300gm garbanzo pedrosillano […]
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Los platos de carnes o pescados a la naranja me encantan (puedes ver algunos aquí y aquí) . Hoy cayeron unas costillas de cerdo a la naranja de lo más sencillas que en casa nos encantan. Ingredientes: 2 tiras de costillas de cerdo 1 naranja grande de zumo (de cultivo biológico) 1 copa de whisky […]
Como ya sabéis bien quienes seguís habitualmente esta página, me encantan las ensaladas ya sea en invierno en verano. Aprovechando que tengo los fardos de setas en plena producción, preparé esta ensalada templada que está buenísima. Las cantidades, para dos personas. Ingredientes: 4 hojas de lechuga romana 4 hojas de escarola 6 hojas de endibia […]
Estos domingos ya va apeteciendo meterse en la cocina y preparar algo rico para comenzar la semana con un buen desayuno. Esta vez preparé unas pastas o galletas de dátiles y almendra, buenísimas. Con estas cantidades salen unas 18 piezas, más o menos.
Esta vez ha tocado una receta me atrevería a decir afrodisíaca, muy fácil de hacer y muy rica, llena de aromas y matices. Aunque en la presentación se vea muy simple cuando la pruebas luce mucho más. Las cantidades, para dos personas. Ingredientes: 2 pechugas de pollo medianas 8 dátiles deshuesados 1Cd uvas pasas ½ […]
Este mes el HEMC está dedicado a “la comida de mi pueblo”. He dudado si referirme como “mi pueblo” al lugar en el que crecí y me crié, al lugar en el que viví mi primer juventud o al lugar en el que vivo. De momento me he decantado por este último, aunque si me […]
Aunque parece que hoy en día no es algo que se vea demasiado, no hay recetario de cocina que se precie de los años ´70 que no tenga una receta de este estilo, donde se aprovecha la concha vacía de las vieiras (se friega bien con jabón lavavajillas y estropajo) para rellenarlo de una farsa […]
Hoy me apeteció volver a sacar el wok y preparar el cerdo con una buena cantidad de verduritas, bien rico y colorido. Ingredientes: 350gm de cinta de lomo de cerdo en filetes 1 pimiento verde carnoso 1 pimiento rojo carnoso 1 cebolleta tierna hermosa 6 dientes de ajo grandes 1 zanahoria grande 2Cd aceite de […]
Cuando una quiere preparar un postre para varios en pocos minutos, las láminas de hojaldre fresco que venden ya preparadas son una auténtica gozada. No tengo foto del corte porque no me dio tiempo, el chocolate sale fundido y está riquísimo, por eso se come caliente. Si vas a comerlo frío, mejor en lugar de […]
Unas ricas lentejas para disfrutarlas en días fríos. Buenísimas y de plato único. Ingredientes: 300gm lenteja pardina 1 oreja de cerdo cocida 1 chorizo de guisar 150gm de jamón serrano en daditos 6 pimientos del piquillo asados (en conserva) ½ cebolleta tierna 4 dientes de ajo grandes ½ ct pimentón dulce 2 hojas de laurel […]
Anímate a probar la receta de galletas de chocolate que traigo hoy. Son unas ricas galletitas con crujientes trocitos de chocolate. ¿Apetecen? Pues toma nota y ponte manos a la obra, porque son sencillamente espectaculares de sabor.
Es probable que estos sean los últimos tomatitos de la huerta por este año. Para disfrutarlo bien, los preparé como picoteo para la hora del aperitivo. Ingredientes: 400gm tomates cherry 2Cd aceite de oliva virgen extra 2ct orégano seco 2Cd vinagre balsámico de Módena sal Preparación: Lavar bien los tomates y ponerlos en una sartén […]