Hace tiempo compré un paletón de semillas de mostaza y hasta ahora prácticamente sólo las he utilizado molidas para preparar algún aliño de ensalada. Esta vez me acordé de ellas y pensé que ya era el momento de darlas un poco más de protagonismo, así que como tenía una trozo de lomo fresco de cerdo, […]
La legumbre me encanta en sus múltiples variantes. normalmente la preparo como plato principal detrás de una ensalada o como plato único. En un invierno tan frío como éste, apetecen casi todos los días, así que lo que hice esta vez fue servirlo en menor cantidad, como tapa de aperitivo. Con el tiempo tan desapacible […]
Las tortitas no son para mi una cosa de todos los días, son desayuno de día especial, de domingo perezoso en pijama. Preparo un plato en un momentín y luego se comen como más apetezca ese día o como mejor se tercie según lo que se tenga a mano: con crema de cacao, con mermelada, […]
Estos vols-au-vent tan ricos se preparan en un momentín, salen muy bien de precio y seguro que desaparecen rápidamente de la mesa. Ingredientes: 12 vols-au-vent 2 latas de atún al natural medianas 5 pimientos del piquillo asados (de bote) 12 aceitunas rellenas de pimiento 7Cd mayonesa Preparación: En un cuenco poner el atún desmigado groseramente […]
Unos ricos espárragos con dos salsas para acompañarlos, muy buenos como entrante o para la hora del aperitivo. Ingredientes: 16 espárragos blancos muy gruesos, en conserva 4ct mayonesa 25gm salmón ahumado ¼ cebolleta tierna 1Cd aceite de oliva virgen extra Preparación: Escurrir los espárragos de su líquido de conserva y poner en cada platillo o […]
Últimamente venden el conejo ya despiezado en muchos hipermercados, pero sale bastante caro. Yo prefiero despiezarlo en casa y congelarlo las paletillas por un lado, las piernas por otro, los lomos aparte… y así sacar cada pieza según vaya a cocinarla. Hoy saqué unas paletillas y las preparé al oporto. Ingredientes: 4 paletillas de conejo […]
Una ensalada vegana muy rica, sencillísima de preparar y con un punto de sabor muy marcado y muy especial. Una ensalada de invierno con hierbas de la huerta (a ver si no se me congelan y puedo preparar más). Ingredientes: 100gm rúcula 100gm mastuerzo 160gm berros 2Cd pepinillos en vinagre 8 tomates secados al sol […]
Hace unas semanas en el blog de Cavaru (repleto de recetas riquísimas, pasaos a verlo si aún no lo conocéis) vi un solomillo curado especiado que me llamó mucho la atención. Ella había cogido la receta de Garbancita y como nuestra Picapusa (nuestra Toñi) también lo había probado con éxito, me animé a prepararlo. El […]
Como buena bilbaína una de mis comidas favoritas es la tortilla de bacalao. El otro día me di cuenta de que aún no la había subido al blog, para mi es un plato de lo más normal, pero supongo que quizá no todo el mundo lo conozca. Si alguna vez os dejáis caer por Bilbao, […]
Hace ya un tiempo, cuando publiqué la receta del Licor casero de limón, os dije que otro día pondría el de naranjas. El tiempo pasó, he vuelto a prepararlo ya varias veces sin acordarme siquiera de hacer fotos (hay cosas que ya resultan tan cotidianas que una se olvida de que no las ha reflejado […]
Una de las formas en las que más me gusta comer los cogollos es con el clásico filete de anchoilla encima y un aliño muy ligero. Este plato tan simple, hace unos años era obligado en la carta de muchísimos asadores y restaurantes de cocina vasca tradicional y todavía puede encontrarse sin problema, aunque creo […]
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Hace un tiempo, María, del blog Las cerezas de Pipa, me facilitó una receta para hacer pan de maíz en la panificadora. La probé y el resultado nos encantó, un sabor impresionante y con una única pega: no conseguía que me quedase presentable, me quedaba deforme. Buenísimo, pero feo. Así que esta vez lo que […]