Una nueva receta de banderillas, riquísimas para servir como aperitivo con una sidra natural, una caña o una copita de cava. Ingredientes: 18 huevos de codorniz 9 filetes de anchoa en conserva en aceite de oliva 18 aceitunas rellenas de anchoa 18 pepinillos pequeños en vinagre Preparación: Poner al fuego un cazo con agua y […]
¿Os apetece un aperitivo? Ingredientes: 4 rebanadas de pan de molde 8 tomates secos en conserva 80gm de bacalao ahumado 4 tomates cherry Preparación: Con ayuda de un corta pastas circular, cortar 8 ruedas de pan de molde. Cortar el bacalao ahumado en 8 trozos similares. Poner sobre cada círculo de pan un tomate seco, […]
¿Quién dijo que comer ligero es aburrido y que la cocina a la plancha es insípida? Nada de eso, y para demostrarlo aquí va esta torre de la granja que preparé con calabacín y berenjena de la huerta y cinta de lomo de cerdo. ¿A que apetece? Ingredientes: 12 filetes de cinta de lomo de […]
Hoy he preparado para comer esta ensalada templada tan rica. Cunde muchísimo y la he preparado cuidando mucho el aceite añadido para conseguir un plato ligero pero con todo el sabor. Ingredientes: 1 lechuga de hoja de roble 1 tomate mediano 1 calabacín mediano 200gm gulas 4ct aceite de oliva virgen extra 2 dientes de […]
Buenísimos para servir con el café o a la hora del té y tremendamente fáciles de hacer. Este es el resultado de querer hacer un postre que encante a todos menos a mi (así no peco ni me da envidia, jeje, y es que el coco fresco me encanta pero el deshidratado rallado no), y […]
Sigo con mis “rollos” de pechuga de pollo. Esta vez había que aprovechar (cómo no) los calabacines de la huerta. Ingredientes: 1 pechuga de pollo grande (de unos 350gm) 1 calabacín pequeño 2 lonchas finas de jamón cocido 2 lonchas de queso tipo Gouda reducción de vinagre balsámico de Módena Preparación: Cortar la pechuga de […]
Ummmmmm, ¡me encantan las ensaladas! Hoy preparé una de bacalao ahumado muy facilita y muy rica. Espero que os guste. Ingredientes: 1 lechuga de hoja de roble 3 calabacines pequeños 20 tomatitos cherry 8 aceitunas negras 80gm bacalao ahumado 3Cd aceite de oliva virgen extra 1Cd vinagre balsámico de Pedro Ximenez sal Preparación: Lavar la […]
Con los calabacines de la huerta, hay que ir buscando recetas para no comerlos siempre de la misma manera. Sin complicarme la vida ni tan sólo un poquito, he preparado estos sencillos huevos pero muy ricos. Ingredientes: 2 huevos grandes 1 cebolleta tierna ½ pimiento verde 2 calabacines medianos 1Cd aceite de oliva sal Preparación: […]
Visto lo que nos gustaron las tortas de maíz, hoy han caído de nuevo, esta vez he aprovechado a prepararlas con lomo y pimientos del piquillo confitados. Ingredientes: 4 filetes de cinta de lomo de cerdo 1 bote de pimientos del piquillo enteros asados 2 tacitas (de las de café) de harina de maíz precocida […]
El HEMC de este mes está dedicado a las conservas. Una de las conservas que más preparo y que aún no había subido al blog (aunque estos tomates como ingrediente aparecen en muchas de mis recetas, sobre todo en ensaladas y en aperitivos) son los tomates secos en conserva. Son muy fáciles de preparar y […]
Aquí os enseño estos ricos vasitos para picotear algo sano y ligero además de sabroso. Ingredientes: 1 calabacín mediano 4Cd maíz dulce cocido ½ aguacate ½ pimiento rojo 1Cd aceite de oliva 1Cd zumo de limón pimienta blanca recién molida sal Preparación: Pelar y despuntar el calabacín. Cortar por la mitad a […]
Seguimos con la “semana gastronómica de las ensaladas“, jejeje. Hoy tocó ensalada de pasta, que entra de maravilla. Ingredientes: 300gm de pasta de colores 200gm tomates cherry ½ pimiento rojo 200gm de queso feta 3Cd aceitunas verdes 2Cd aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Cocer la pasta del […]