Seguimos inventado maneras de utilizar los calabacines de la huerta, pues se cosechan todos los días y no es plan de prepararlos siempre de la misma manera. La receta es sencilla, pero prometo que deliciosa. Ingredientes: 350gm espaguetis 1 calabacín 240gm de gambas peladas 3Cd aceite de oliva 1 guindilla de cayena pimienta de colores […]
Unas mini brochetas frías que se pueden servir tanto para el aperitivo como para un picoteo rápido. No lleva mucha historia, no tiene ninguna complicación, pero está muy rico. Ingredientes: 200gm barritas de surimi 1 lata de aceitunas rellenas de anchoilla 4Cd pepinillos en vinagre 3Cd cebolleritas en vinagre Preparación: Cortar cada barrita o palito […]
Con el overbooking de calabacines de la huerta, hay que probar recetas nuevas. Hoy tocó risotto de calabacines que me ha encantado, ¡qué cosa más buena, madre! Ingredientes: 125gm de arroz 1 calabacín pequeño 50gm queso Parmesano rallado 3Cd leche entera pimienta de colores 2Cd aceite de oliva ¼ cebolleta tierna 1 copa de vino […]
El helado de uvas pasas al ron es el preferido de mi marido, y desde el año pasado que compró una heladera me estaba pidiendo que probase a hacer uno. La verdad es que no sabía muy bien cómo hacerlo, él decía que tenía también algo de vainilla, así que ayer hice el experimento y […]
Hasta ahora sólo había utilizado la panificadora para hacer pan. Pero me dije que era una pena no sacarle mayor partido al aparato (y eso que lo uso casi todos los días) así que me he atrevido a preparar un bizcocho. ¡Me pregunto por qué no lo habré intentado antes! Sin trabajo ha salido un […]
Esta ternera agridulce se prepara en poco tiempo y sin ninguna complicación, y es un plato verdaderamente sabroso. Nunca me había atrevido a preparar un agridulce, pero el experimento ha salido muy bien, así que repetiré. los vegetales estaban al dente, como a mi me gustan, y la salsita deliciosa. Ingredientes: 600gm escalopines de ternera […]
El aperitivo más típico, clásico, sencillo y sabroso es un platito de aceitunas. Preparadas con un rico marinado, están aún mejor. Ingredientes: 500gm aceituna negra cacereña 1 lata filetes de anchoa en aceite de oliva 2Cd aceite de oliva virgen extra unas hojas de albahaca fresca Preparación: Cortar cada filete de anchoilla en tiras más […]
Una receta que es muy rica y muy sencilla, para servirla como entrante ligero y refrescante o para una cena ligera. Otra manera de comer ensalada. Ingredientes: 4 tomates grandes de ensalada 1 lomo de atún en aceite de oliva ½ pimiento rojo 4Cd maíz dulce cocido 1Cd aceite de oliva virgen extra […]
Una ensalada tan rica como vistosa, apta para vegetarianos estrictos (veganos). Puede servirse como entrante ligero o como parte de una cena de picoteo combinado con platos y bocados más fuertes, grasos y calóricos. Ingredientes: ½ cogollo de escarola 2 cogollos de Tudela 12 hojas de achicoria roja 1 zanahoria grande pero tierna 4 tomates […]
Este licor es delicioso, sobre todo servido bien frío. No es difícil de hacer, ni tampoco dificultoso, pero desde el día en que se comienza a preparar hasta que se puede tomar en plenitud de sabor pasan 2 meses. ¡Que nadie se asuste, porque casi todo el tiempo es de reposo para que se tomen […]
El típico pollo con pimientos está en este plato preparado con una pequeña vuelta de tuerca. Verás cómo la técnica culinaria cambia tanto los sabores como las texturas, y lo hace diferente que si los mismos ingredientes estuvieran guisados, asados o fritos. Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde […]
El HEMC24 está dedicado al melocotón. Normalmente en casa los melocotones los comemos tal cual, sin cocinar, así que quería preparar algo rico pero no muy complicado, no fuera a ser que el experimento acabase en desastre. Finalmente lo que se me ocurrió fue preparar un pudín de melocotones y servirlo acompañado con unos melocotones […]