El otro día en uno de los comentarios de una receta publicada en el blog se me preguntó qué es un wok, lo que me hizo pensar que tal vez no sea tan conocido como yo pensaba. por eso me he decidido a publicar esta entrada. El wok es un utensilio de cocina típico de […]
Unas banderillas muy ricas y sencillas, que lo mismo van bien como parte de una cena de picoteo sin pretensiones, como para un aperitivo de domingo sin complicaciones. Ingredientes: Una lata de mini mazorquitas de maíz (mazorcas enanas) Una lata de aceitunas negras deshuesadas 2 latas de anchoillas en aceite 250gm tomatitos cherry 3Cd pepinillos […]
Nunca había hecho ningún postre con plátano, siempre los consumíamos “tal cual”, pero con la llegada del calor de golpe se me han madurado en un día los plátanos que tenía en casa, así que para aprovecharlos he preparado un hojaldre que en plan experimento me ha parecido lo más sencillo y con menos posibilidades […]
Esta es mi segunda aportación al HEMC23: salteado de primavera, dedicado a las recetas libres de gluten, y como en la primer ocasión (aquí) he optado por una receta sencilla y sin complicaciones, igualmente sin la presencia de otros alérgenos comunes como son los huevos, los lácteos, los frutos secos, las semillas o el marisco. […]
Una receta muy sencilla y muy sabrosa, refrescante y sana. Un primer plato ligero de buen precio y mejor sabor. Se prepara en un momento. Una de las últimas ensaladas primaverales por este año (¡ay, si tenemos el veranito a la vuelta de la esquina!). Ingredientes: 1 escarola 1 pimiento rojo 2Cd aceitunas negras cacereñas […]
Esta es una tortilla riquísima y muy sencilla. La he preparado con ajetes tiernos de la huerta, sacados apenas un ratito antes de la tierra, uno de esos pequeños (y tal vez modestos, dirán algunos) lujos gastronómicos que da la vida en el campo. Sólo deciros que estaba realmente exquisito. Ingredientes: un platito (de los […]
Una ensalada muy rica que se prepara en un momento, muy rica para una cena y con ingredientes de “despensa” (salvo los tomates cherry), por lo que está bien cuando no has podido ir de compras o si vuelves de viaje y no tienes casi nada en la nevera. O si no has encontrado nada […]
Hace tiempo que tenía ganas de participar en el HEMC y este mes que se ha propuesto realizar platos sin gluten, me he decidido por fin a hacerlo. Me parece una buena oportunidad ésta para llamar la atención sobre las intolerancias alimentarias. Además de la intolerancia al gluten (celiaquía) existen otras muchas, y por eso […]
Los guisantes frescos son un lujo y una delicia que sólo puede disfrutarse unos pocos días al año. De 1kg de guisantes frescos en vaina apenas sale un plato de guisantes, pero tan delicados, dulces y tiernos que no precisan de cocción para comerse. Simplemente crudos están riquísimos, y cocinados en unos instantes están en […]
Estos tomates rellenos son riquísimos, perfectos para una cena ligera o como un delicioso entrante. Preparado en tomates de menor tamaño (no tan pequeños como los cherry, mejor los tipo cóctel) puedes servirlos para un picoteo ligero. Si sigues la dieta WW (o dieta de los puntos) cada tomate relleno tan solo vale 0,5 puntos. […]
Una ensalada muy rica, tanto para servirse en platos individuales como para dejar en el centro de la mesa en una cena de picoteo o como entremés. Es ligera y verdaderamente sabrosa y se prepara en un momento. En este caso puse dos platos en el centro de la mesa para picotear. Ingredientes: 1 lata […]
Una manera diferente de comer huevos, que espero que os guste. Por si un día os apetece servirlos con un toque más festivo. El oporto le da un toque dulce muy especial. Ingredientes: 4 huevos 1 vaso de vino de oporto aceite de oliva pimienta negra sal Preparación: Cocinar los huevos, de dos en dos […]