El domingo es el cumpleaños de mi marido (36 años ya) y aquí me he puesto a preparar una buena tanda de pastas de té de las clásicas de toda la vida. Las primeras me he pasado un poco de altas, pero están muy buenas (no me he podido resistir a probarlas), las siguientes ya […]
Una receta sencilla y exquisita para preparar de otra manera la clásica ternera con champiñones. Además es bastante ligera y muy sabrosa. Ingredientes: 4 escalopines de ternera 1 cebolla grande 2 pimientos italianos verdes 450gm champiñones 6 dientes de ajo 1 copa de vino blanco pimienta negra guindilla de cayena sal aceite de oliva […]
Una receta clásica de las que no se deben dejar caer en el olvido, porque es exquisita. En Cataluña acostumbran a servirlo acompañado por una salsa alioli, pero en casa nos gusta tal cual. Ingredientes: 450gm de sepia 12 langostinos ½ cebolla 1 tomate 4 dientes de ajo grandes 1 taza de arroz (250gm) […]
Una ensalada variada y muy rica, es tan vistosa como sabrosa, es apta para vegetarianos y perfecta para una entrada ligera. Ingredientes: 250gm mesclum de ensalada (escarola lisa, escarola rizada y achicoria roja) 16 tomates cherry 12 nueces 2Cd aceite de oliva virgen extra 2ct vinagre balsámico de Módena sal Preparación: Lavar el mesclum, escurrirlo […]
Esta parrillada es muy sencilla de preparar, y resulta exquisita. Aunque puede preparase durante todo el año en primavera es cuando mejores son los espárragos verdes frescos. Lo ideal es servirlo como entrada de una comida pero en menor cantidad puede suponer una buena guarnición. Ingredientes: 500gm espárragos verdes 4 cebolletas tiernas pequeñas 6 mini […]
Una receta tan económica como sabrosa. He comprado un bacalao (fresco) entero y he aprovechado la mitad de la cabeza para prepararlo (el resto lo he guardado para otro día o para hacer una sopa de pescado, según me dé). Ingredientes: ½ cabeza de bacalao fresco 800gm patatas 1 cebolla blanca grande 1 […]
Este es un plato de aprovechamiento, pero que con un poquito más de trabajo se ha convertido en un plato de fiesta. Me sobró una pechuga entera (las dos partes) de pollo asado y tras dudar si aprovecharla para hacer unos canelones o una ensalada de pasta, al final me decidí por preparar unos pimientos […]
Deliciosas cookies de chocolate y nueces, perfectas para el desayuno o como tentempié. Se preparan de forma muy sencilla y gustan tanto a niños como a mayores. Estas las preparé hace tiempo y se me había pasado colgar la receta. Ingredientes: 250gm mantequilla 120gm azúcar glas 375gm harina 2 huevos 150gm nueces peladas 175gm […]
Una receta diferente de croquetas, riquísima y perfecta para servir como parte de una cena de picoteo. Ingredientes: 200gm setas de ostra 75gm jamón serrano aceite de oliva 1Cd mantequilla sal perejil fresco picado 220gm harina integral 1 litro de leche entera harina blanca 3 huevos pan rallado Preparación: Trocear las setas en daditos y […]
Una receta tradicional de alubias pintas, con sus sacramentos y su caldito. Un plato contundente y muy rico, especialmente apropiado para los días de frío intenso como hoy. Ingredientes: 225gm alubias pintas 1 hueso de jamón (con algo de carne) 2 chorizos de asar 1 oreja de cerdo cocida 3 dientes de ajo 2 hojas […]
Mi panificadora (Biffinet, no sé si otras marcas lo tienen también) tiene un programa rápido que no suelo utilizar. Pero hoy lo he puesto y en tan solo 80 minutos (1 hora y 20 minutos) ha preparado un pan estupendo. Os dejo la receta para un día que queráis un pan reciente y dispongais de […]
Compré dos manojos estupendos de acelgas, con unas pencas divinas. Esta vez no quería prepararlas con las recetas de siempre: ni rellenas ni simplemente rebozadas, y quise probar algo nuevo. Esto es lo que me salió, y estaba buenísimo. Ingredientes: 2 manojos de acelgas (solamente las pencas) 150gm colitas de gambas peladas 2 huevos […]