Dar forma de croissant al pan no es nada que haya inventado yo, ni mucho menos, podéis encontrar muchos a poco que busquéis en internet. A mi me parecen preciosos, sobre todo si te juntas con amigos y preparas una cena informal, siempre gustan. Yo los he preparado con masa de pan clásico, nada de […]
El otro día (aquí) os animaba a aprovechar el tiempo tan frío y el fin de semana para hornear. Yo también he aprovechado para hornear, he preparado unos mini panecillos (y cuando digo mini lo es de verdad, para tomar de uno o dos bocados) con un toque de orégano y coronados con semillas de […]
Tener siempre en casa una lámina de hojaldre (fresco o congelado) es una buena idea que te puede sacar de muchos apuros, servir tanto para preparar platos dulces como salados, ayudarte a reciclar comida sobrante… todo con un trabajo y tiempo mínimos. Y es que es tremendamente versátil. Esta vez yo preparé unos hojaldritos de […]
No se me ocurre mejor compañía para un buen embutido que un buen pan. Si acaso se busca un encuentro a tres, entonces ya dejamos sitio también para la caña o el vino (según gustos y pasiones). Hace unos días (aquí) os contaba lo que Embutidos España me había enviado para probar y comentar y […]
En otras ocasiones ya hemos comentado la cantidad diferente de morcillas que existen en España, de patata, de puerro, de cebolla, con mucho arroz, con el añadido de algún fruto seco, con canela, con anís y un largo etcétera. Todas ellas forman parte de la riqueza gastronómica del país y se pueden emplear en platos […]
No creáis que me olvido de los panes, hoy vengo con un sencillo pan de pueblo, muy rico y sin nada de complicaciones, con mucha miga y todo el sabor. Hornear en días tan desapacibles como hoy es doble placer, el calorcito del horno, el olor del pan en la cocina… cada día que pasa […]
Aunque a mi me parece que aún queda la tira para Navidad y todavía quiero disfrutar mucho de este otoño que tanto ha tardado en llegarnos, el caso es que las estanterías de los supermercados ya están repletas de turrones, mazapanes y demás lo que me llevó a pensar que tenía que hacer algo con […]
Soy consciente de que no es el más bonito del mundo pero está riquísimo y su corteza gruea y crujiente es un placer para los sentidos en contraste con su miga blandita (no esponjosa, si blandita). Una maravilla. El corte no sé si me ha quedado muy aparente; pasando el cuchillo por la marca del […]
Hoy vengo con unos panecillos riquísimos que preparé para el desayuno este fin de semana, que ya llevaba unos días sin subir ninguna receta de pan y mi masa madre está que se sale (ejem) a pesar de que ya ha llegado el frío a estos lares. Hornear apetece más que nunca. ¿Os animáis? Tiene […]
Hoy vengo con otro pan, muy rico en fibra y muy sabroso, los ingredientes “pesan” bastante pero a pesar de ello la miga es tierna y suave, es saciante y su corteza es fina pero crujiente, con el añadido también crujiente de los ingredientes que la coronan. Ingredientes: 200gm de masa madre 250ml agua […]
Aquí sigo con mis panes, espero que los que no os guste amasar no huyáis en masa (chiste malo, ejem), pero estoy en plena fase experimental con la masa madre y si ahora no le doy cien mil vueltas a los panes, no sé cuándo lo voy a hacer. Intentaré no ser tan pesada con […]
En casa nos encantan los panes rellenos de chorizo, un peligro, lo sé. Ya los he preparado en diferentes versiones como por ejemplo ésta, que me encanta, con el puntillo crujiente y sabroso de la harina de maíz. No he podido esperar mucho para probar a hacerlos también con masa madre, sería imperdonable no hacerlo. […]