Mientras sigo con los pasos para obtener masa madre sigo haciendo pan con levadura prensada. Esta vez unos panecillos con unas semillas de sésamo blanco (no he encontrado negro, mi idea era mezclar ambos). Salen muy ricos. Ingredientes: ½ Kg de harina de fuerza 250ml agua templada 2Cd semillas de sésamo 25gm levadura de […]
Hoy vengo con otro plato de calabacín, que es lo que más toca este verano, esta vez en forma de otra pizza blanca, combinada con salchichas de cerdo para que sea un plato completito. Nos ha gustado mucho. Ingredientes: 10 salchichas de cerdo (de carnicería) 2 calabacines pequeños 4 tomates secos conservados en aceite […]
Ayer cogimos un montón de pimientos verdes del huerto. Normalmente los uso de guarnición o simplemente los relleno de jamón, pero esta vez se me ocurrió preparar una pizza blanca (ya sabéis, sin base de salsa de tomate) pero sin queso (a mi costillo no le gusta nada). ¡Riquísima! Para la proporción de harina-aceite-agua de […]
Este mes de julio nuestra amiga Palmira, del blog Come Conmigo, es la anfitriona del evento internacional Bread Baking Day. Ella ha elegido el tema de este BBD-42, que no es otro que el pan para un picnic, y ésta es mi aportación: unos ricos panecillos de albaricoque y pistacho. Un punto dulce muy suave, […]
Aquí os traigo otra receta más con calabacín (estará contento quien no le guste), ésta vez en un hojaldre que nos ha encantado. Tenía en mente hace tiempo hacerlo y tenía también un poco de temor por si soltaría mucha agua el calabacín y estropearía el plato, pero la verdad es que quedó buenísimo. Lo […]
Aprovechando que a pesar de ser verano por las noches más que simplemente refrescar está haciendo frío (ayer teníamos ¡8º!) decidí hornear un pan relleno en dulce para darnos un homenaje a la hora del desayuno. ¡Cómo nos gustó! Si tenéis la suerte de poder seguir horneando os animo a hacerlo, y si no guardadlo […]
Hace ya algún tiempo (aquí) subí al blog una receta de panecillos preñaos. Desde entonces la he hecho muchas veces. El otro día quise probar a preparar pan relleno de chorizo con algunas variaciones, y esto es lo que preparé. Ahora me es complicado decidir cuál me gusta más, creo que los iré alternando. Para […]
Aunque hoy estrenamos Junio el frío que hace es de cuidado. Después de unas semanas de calor resulta que hoy nos levantamos con 6ºC, así que de nuevo apetecen platos de cuchara, asados, y hornear pan, aunque no sé cuánto durará esto, es de suponer que no mucho. Yo he aprovechado a preparar unos panes […]
Tirando de despensa y para cambiar un poquito de lo que solemos comer habitualmente preparé estos hojaldres el otro día. Nos han gustado mucho. Aunque sé que no es lo más sano ni lo de mayor calidad del mundo, estas salchichas de toque ahumado me gustan mucho, y de vez en cuando si que compro […]
Seguramente dentro de poco daré vacaciones al horno hasta el otoño o salvo días excepcionales, pero mientras, sigo dándole caña. Esta vez quise preparar otro de esos panes de sabor dulce, y se me ocurrió que tenía que estar muy rico si mezclaba avena y pasas, como en ésta galletas que os enseñaba el otro […]
¿Hay algún sabor que os recuerde más a merienda de la infancia que el pan con chocolate? En ello andaba yo pensando el otro día (si, lo sé, a veces me da por pensar en cosas muy raras) y no me pude resistir, me entró un antojo irrefrenable de pan con chocolate. Y casi al […]
Cada día que pasa me gusta más experimentar con el pan. Esta vez quería preparar uno de aire clásico, con semillas y cereales, y aunque tenía en mente alguna cosa para hacerlo más completo a última hora no pude ir a comprar así que se quedó a medias. Creo que ha sido una suerte porque […]