Hoy vengo con otra tarta de fruta, muy sencilla de preparar y que ha tenido muy buena acogida. Además sacia bastante aunque no es lo que yo llamaría una tarta pesada, y la diferencia de texturas es también muy agradable. Ingredientes: 1 lámina de masa brisa (230gm) 6 plátanos pequeños 2 huevos grandes 200ml […]
Hoy vengo con unos panecillos riquísimos que preparé para el desayuno este fin de semana, que ya llevaba unos días sin subir ninguna receta de pan y mi masa madre está que se sale (ejem) a pesar de que ya ha llegado el frío a estos lares. Hornear apetece más que nunca. ¿Os animáis? Tiene […]
Esta es la tata que he preparado para mi cumpleaños. Iba a hacer ésta pero no tenía nata así que he terminado haciendo esta otra que no es más que una versión de la anterior y que realmente ahora tendría difícil decir cuál es mejor que la otra. Si os gusta el sabor a limón […]
Aquí os traigo este pudín rústico de cerezas o cómo apañar un postre rico para recibir, con lo que buenamente se tiene en casa, eso si, hay que prepararlo con unas horitas de antelación para que se enfríe bien al servirlo. No tengo foto del corte porque no era plan de ponerme a hacer esperar […]
Aquí sigo con mis panes, espero que los que no os guste amasar no huyáis en masa (chiste malo, ejem), pero estoy en plena fase experimental con la masa madre y si ahora no le doy cien mil vueltas a los panes, no sé cuándo lo voy a hacer. Intentaré no ser tan pesada con […]
Este tipo de pasteles suaves me gustan mucho, su textura y suavidad. En realidad la técnica para prepararlos es muy sencilla, casi como hacer un pudín dulce pero sin cocinarlo al baño maría, lo que cambia drásticamente su textura. Si los pudines se comen normalmente a cuchara, los pasteles se cogen con la mano para […]
Este verano he preparado bastantes postres con harina de arroz, entre ellos la crema fría de arroz y fresas o la tarta de melocotón y pistachos. Esta vez he preparado unas copas de crema de arroz, que podrían ser un buen postre y que con este otoño tan veraniego que tenemos, yo las he servido […]
Sigo con los panes, esta vez es otra hogaza, pero de cereales. Si os gustan los panes de cereales variados os va a encantar porque tiene mucho sabor, una miga tiernísima, una corteza fina pero crujiente. ¿Os animáis? Ingredientes: 150gm de masa madre 450gm harina integral de trigo + un poco más para el […]
¿Os creíais que me había olvidado de los budines? ¡Nada de eso, es que últimamente con tantos panes diferentes y ricos que estoy preparando no me sobraba nada para prepararlos! Pero como los echaba de menos, he echado mano de unas galletillas para prepararlo, de las clásicas marías de toda la vida. Y como yo […]
Cuando hace unas semanas empecé con esto de la masa madre, Palmira, que ya es una experta en el tema, me comentó que con la parte que retiraba de refrescarla, los días que no hacía pan, preparaba blinis o gofres (aquí). Así que como todavía hace calor en mi cocina (no sé cuánto durará) ayer […]
Hoy vengo con un pan de nueces y chocolate de desayuno que está buenísimo, es mucho más ligero que cualquier bizcocho (sin esa cantidad de azúcar y grasas añadidas) y la verdad es que es complicado no repetir porque con una rebanada no es bastante. Como todos los que estoy haciendo últimamente, está elaborado con […]
Hoy vengo con otro pan, ya os dije que iba a ser un poco pesada con este tema, pero espero que no os aburráis. En este caso es una sencilla hogaza pero buena no, buenísima. Creo que le estoy pillando cada día más el punto a estas masas y los experimentos, de momento aún algo […]