En otras ocasiones ya hemos comentado la cantidad diferente de morcillas que existen en España, de patata, de puerro, de cebolla, con mucho arroz, con el añadido de algún fruto seco, con canela, con anís y un largo etcétera. Todas ellas forman parte de la riqueza gastronómica del país y se pueden emplear en platos […]
Me encanta el formato cucharita para los aperitivos, entremeses y picoteos. Te permite preparar cositas de bocado que de otro modo no quedarían igual y son muy prácticas. Hace unos años eran dificilísimas de encontrar pero desde hace ya un tiempo pueden encontrarse en muy diferentes modelos y materiales, hasta en plástico duro de usar […]
Hoy vengo con un aperitivo muy sencillo, bastante económico y muy rico, creo que también resultón sin tampoco necesidad de mucha (o ninguna, más bien) floritura, lo pueden comer grandes y pequeños, no le van a hacer ascos los de sólo-chuletón ni los que quieren sabores un poco menos tradicionales. Os animo a prepararlo. […]
Hace ya bastantes días que tenía en casa unos membrillos que nos había regalado un amigo y tenía la idea de preparar el típico dulce de membrillo con ellos. Como desde que me he liado la manta a la cabeza con la masa madre tengo la panificadora en desuso, aproveché a hacerlo en ella, en […]
Hubo un tiempo en que la comida de los fines de semana era una sucesión de pinchos y tapas, preparados en casa, para tomar solos o en compañía. De eso hace ya tiempo, pero todavía raramente perdono el aperitivo del fin de semana si estamos en casa, y esta vez lo que tocó fueron unos […]
Hoy vengo con un plato riquísimo que yo serví en cazuelitas de tapa, como parte de una cena de picoteo, pero que puede servirse como plato principal simplemente poniendo el doble de cantidad por persona. Es muy sencillo y está de cine, ¿os animáis? Ingredientes: 800gm pechuga de pollo 4Cd pistachos pelados 6 […]
Esto más que una receta es una forma de aprovechamiento riquísima. Yo pensé que era algo común y corriente pero según he visto hoy parece que no tanto así que con una foto de última hora me da para que veáis el resultado, al menos. Son unas crujientes cortezas de cerdo que no van fritas […]
Seguimos dando salida a los tomates cherry del huerto, que con este inicio de otoño tan veraniego, no escasean precisamente. Esta vez volví a prepararlos en forma de aperitivo o entremés, comunas tartaletas mini que son compradas pero que se pueden hacer en casa con masa brisa o quebrada. Yo los he servido fríos pero […]
¿Demasiados diminutivos para dar nombre a una receta? Tal vez, pero las tortitas son de bocado (o de dos bocados, a lo sumo) y los tomates son cherrys, así que aunque no me suena especialmente bien creo que se ajusta muy bien a lo que es. El otro día preparé unas tortitas dulces (aquí) y […]
Hoy vengo con otro pan riquísimo por partida doble, porque está muy bueno de sabor y porque está enriquecido con alimentos tan mediterráneos como las aceitunas, el tomate seco y las hierbas aromáticas. Para comer sólo o acompañado. ¿Os apetece? Ingredientes: 100gm de masa madre 500ml harina de fuerza + la necesaria para trabajar […]
Con el pan que os enseñé ayer (aquí) y unos tomates pata negra como los de la ensalada del otro día (aquí) preparé unas sencillas rebanadas de esas que entran solas. Y sacian, pero sin pesar. Una gozada, porque además se pueden tener listas en 5 minutos. ¿Os animáis? Ingredientes: 4 rebanadas un poco gruesas […]
Cada vez le estoy cogiendo más gusto a la sección “en cino minutos”. Y no es que no me guste meterme en berenjenales culinarios, ni mucho menos, pero precisamente el día que una se ha metido en algo muy largo o laborioso necesita que el resto del día sea sencillo y llevadero. También porque recibo […]