Aquí vengo con la segunda de las recetas de la mesa que os enseñé el pasado sábado (aquí) y que es muy sencilla y muy rápida, además de muy rica y refrescante. Otro facilísimo picoteo de verano ligerito pero sin renunciar al sabor. Espero que os guste. Ingredientes: 2 pepinos 1Cd aceitunas verdes rellenas […]
Una ola de calor está barriendo la península. ¡Cómo le casca Lorenzo! sólo apetecen cosas fresquitas, a cualquier hora del día y de la noche. Y líquidos, muchos líquidos. Aunque si se trata de estar de fiesta, siempre le podemos añadir un punto de alcohol (sin pasarse, porque el alcohol y el calor no son […]
Lo prometido es deuda. Anteayer, en la entrada de los champiñones rellenos de espárragos y jamón (aquí) os contaba que me había sobrado la mitad de la farsa del relleno y que ya os enseñaría lo que preparé con ello. Pues lo que hice fue estos aperitivos en un pispás y sin complicación ninguna; simplemente […]
Los champiñones y las setas nos gustan mucho en casa. Es realmente asombroso la cantidad de modos diferentes en que pueden cocinarse, los platos tan diferentes que se pueden logar, el hecho de que triunfen tanto como protagonista de un plato como cuando son meras comparsas de otros. Esta vez tenía unos champiñones con unos […]
Este es un picoteo ya muy clásico pero lejos de pasar de moda cada vez lo veo en más panaderías. Prepararlo en casa con hojaldre fresco precocinado es cosa facilísima, pero por si hay algún despistado, ahí va la receta. Como veis está dorado pero no brilla; es porque no está pincelado con un baño […]
Los salpicones de pescado o de marisco me gustan mucho, me parecen estupendos como entrante de fiesta o para una cena ligera cuando no hay muchas ganas de trabajar y apetece algo fresco. Si se prescinde de una salsa grasosa y tienen una buena cantidad de verdurita acompañando pueden ser un plato muy saludable y […]
Este es un aperitivo de lo más sencillo, pero entra muy bien y me encanta cómo se te va deshaciendo el queso en la boca. No tiene misterio alguno, y si se deja la tarrina de queso en la parte más fría de la nevera o un ratito en el congelador, se maneja muy bien. […]
Estamos a viernes y ya se me pasaba poner la ración semanal de “cocina en cinco minutos“. ¡Qué cabeza la mía, la semana pasada también se me coló. Os pido disculpas. Hoy vengo con uno de esos aperitivos facilones, facilones pero muy rico y en este caso también muy spanish para hacer en 5 minutos […]
Como sustituto de una ensalada mini, como bocado de aperitivo antes de la comida, como tentempié saludable a media mañana o como parte de un surtido de picoteo para entrantes, es tan sencillo que en cinco minutos casi daría tiempo de prepararlos para toda la cuadrilla. No tiene misterio alguno pero el dulzor de la […]
Preparar un aperitivo casi sin tiempo no tiene por qué ser abrir un lata d aceitunos y otra de berberechos y ponerlo en unos platos sin más ni más. Tardando sólo un poquito más puedes tener listos un par de aperitivos ricos y sin pretensiones, pero menos desaliñados y más ricos. No hace falta nada […]
Dicen médicos y nutricionistas que hay que repartir la ingesta diaria de alimentos (y calorías) en cinco o seis tomas: desayuno, media mañana, comida, merienda, cena y (quizá) recena. Para el bocado de media mañana hay quien prefiere algo dulce o quien opta por algo salado. Y según la hora, puede convertirse en algo así […]
Hoy os traigo unas banderillas para disfrutar a pares, si os fijáis en las fotografías ya veis por qué lo digo. Son muy fáciles de preparar y desaparecerán de la mesa aún más rápido, porque están riquísimas a pesar de que son de lo más sencillas. Si no tenéis brotes de cebolla podéis prepararlas […]