Las obleas de arroz están muy ricas fritas, pero al vapor me gustan mucho más (¡además son mucho más ligeras!); los sabores del relleno y de la propia oblea no quedan así asfixiados por el del aceite y la textura de la pasta es muy especial. Para hacer estos rollitos chinos preparé un relleno vegetal, […]
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Después de tanta ensalada llega el momento de pasar a otro tema. Esta tarta o pastel o dulce (no sé muy bien cómo llamarlo) lo preparé el otro fin de semana y tuvo bastante éxito a pesar de que no deja de ser de una simpleza absoluta. Este tipo de plátano deshidratado y crujiente lo […]
Octava entrega de la semana de la ensalada. De nuevo unas endibias, la reina de las ensaladas invernales (con permiso de la lombarda y la escarola): no lo puedo remediar, es un vegetal que me encanta y que a pesar de su sabor marcado se presta bien a muchas preparaciones diferentes, generalmente con ingredientes que […]
Nueva entrega de la semana de la ensalada. Como veis el salmón ahumado me gusta en las ensaladas, les da un toque muy especial. Esta vez lo utilicé para enrollar unos espárragos blancos y servirlo en forma de ensalada. El aderezo es de lo más sencillo, con el salmón no acostumbro a poner vinagre, para […]
Para Hoy (5-3-2010) Afuera de mi ventana… Amenazando lluvia. Ya es algo habitual, el día que no amenaza lluvia, llueve. Y el que no, nieva. Estoy pensando… en una noticia que he oído esta mañana y que dice que el polen de gramíneas esta primavera duplicará el de una año normal. Como dice mi hermana, […]
Sexta entrega de la Semana de la ensalada. Esta es de esas que puedes preparar cuando no has podido ir a la compra, pues casi todos sus ingredientes son “de despensa”. La remolacha cruda no es muy sencilla de encontrar aún en muchas ciudades (parece mentira) y en ese caso (como me ocurre a mi) […]
Uno de los grandes éxitos de Victoria Holt fue “La novia de Pendorric”, una novela de intriga psicológica, de romance gótico, escrita en 1963 (y ambientada en esa misma época) que ahora reedita Punto de lectura al precio de 8,50 euros. Favel Farington vive en una turística isla italiana junto a su padre, un pintor […]
Quinta receta de la semana de la ensalada. En el blog ya hay alguna otra receta que combina las endibias con el salmón ahumado, porque hacen una pareja que me encanta y que da para muchas opciones. Esta es una ensalada sencillita pero llena de sabor y colorido. Un plato para preparar sin ningún esfuerzo […]
Aquí os dejo una nueva ensalada, bien ligerita, de entrante, que además es apta para quienes sigan una dieta vegana (vegetariana estricta). Las mazorquitas de maíz son al natural, las que llevan algo de vinagre en la conserva no terminan de gustarme, me da la impresión de que las mata el sabor. El aliño es […]
Para este mes de Marzo, tengo en mente una nueva idea en base al proyecto “un pequeño cambio”. Quiero eliminar de la dieta, un día por semana, los alimentos de origen animal. No incluyo la miel, por el momento, pero si la carne, el pescado, la leche o los huevos. No quiero eliminarlos totalmente de […]
Ha terminado febrero y llega el momento de hacer balance sobre el proyecto un pequeño cambio. Realmente no es algo que haya terminado, es un proyecto a largo plazo y para siempre, pero creo que si hemos sentado las bases para ir mejorando en este tema. Una de las cosas que hemos cambiado es el […]
Tercera entrega de la semana de la ensalada. Sencillísima y riquísima ensalada vegana (apta para quienes sigan una dieta vegetariana estricta), perfecta para un entrante ligero. La mezcla de hierbas le dan un toque diferente a una ensalada, por lo demás, clásica hasta en su aderezo. Ingredientes: 120gm rúcula 140gm berros 50gm mastuerzo 1 pimiento […]