He llamado a este plato Ensalada de despensa porque los productos con los que se hace son precisamente eso, de despensa. Así que si un día llegas a casa y tienes la nevera temblando o no has podido ir a comprar nada fresco a la frutería, pues en un momento puedes tener la ensalada lista. […]
El madroño es conocido en toda España por ser junto al oso (o la osa, hay controversia al respecto) el emblema de Madrid, pero en muchas zonas los madroñales han sido (y son, aunque cada vez hay menos) lugares visitados asiduamente por diferentes animales salvajes para alimentarse. Hoy en día es un arbusto bastante empleado […]
Aquí os dejo una ensalada de hoja que tenía desde el año pasado sin subir. Entre sus ingredientes está el mastuerzo, del que hablamos más detalladamente AQUÍ. Totalmente vegana, espero que os guste. Más fácil de preparar, es complicado. Ingredientes: 60gm berros 80gm rúcula 60gm mastuerzo 80gm col lombarda 2Cd aceite de oliva 1ct vinagre […]
Qué complicado es encontrar una novela que calificar de diez y qué bonito es disfrutarla. “La canción de Annie”, de Catherine Anderson, es una novela a ratos dulce a ratos dura, que nos hará esbozar sonrisas y derramar lágrimas y que permanecerá en el recuerdo, seguro, durante mucho, mucho tiempo. Oregón, 1890. Annie Trimble vive […]
Otra ensaladita para esta semana, llena de color, nutrientes y sabor. No necesita mucha presentación, y una de las cosas que más me gusta de las ensaladas preparadas en hojas de endibia es que además pueden comerse ¡con las manos! Aunque claro, también si lo prefieres puedes usar cuchillo y tenedor… Deciros que yo no […]
No sólo de ensaladas vive el hombre, así que aquí va una tarta que espero que os guste, porque en casa triunfó. Fina, suave, rica… todo lo que os diga es poco, tenéis que animaros a probarla porque además es muy fácil de preparar. Y todo surgió porque tenía una par de manzanas bien maduritas […]
Este es otro de esos platos de ensalada que se hacen, casi, en lo que dura un suspiro. La vinagreta que es el único trabajo que realmente tiene el plato, le da un sabor buenísimos, os animo a probarla, creo que os gustará y sobre todo si estáis cansados de servir los espárragos siempre con […]
Segunda ensalada propuesta esta semana: muy rica y muuyyyy sencilla de preparar. Apta para quien siga una dieta vegana, es saludable y ligera. Sin más complicaciones. De las de disfrutar a diario y lista para prepararse en un tiempo record. ¿Quién dijo que había que para comer bien había que pasar largo tiempo cocinando? Ingredientes: […]
Bienvenidos a 2011, Año Internacional de los Bosques, declarado así por la ONU. Una declaración que esperemos que sirva para algo más que para tomar conciencia de la importancia de los bosques para la biodiversidad del planeta y para la vida del ser humano, entre otras cosas, y que sobre todo logre mejoras reales para […]
Aquí la primera de las ensaladas de esta semana especial. Los ingredientes son muy básicos, quizá los brotes de col lombarda no lo sean tanto pero hoy en día no es complicado encontrar semillas para el consumo con las que prepararlos, e incluso en algunas fruterías bien surtidas se pueden encontrar tarrinas de brotes/germinados ya […]
Si durante las fiestas navideñas habéis abusado de la comida o si entre los buenos propósitos para el nuevo año está el de comer más sano y ligero os doy la bienvenida a la 2ª semana de la ensalada. En Marzo del año pasado dediqué una semana a subir (entre otras cosas) algunas ensaladas sencillas […]
Supongo que la inmensa mayoría de vosotros ya sabéis preparar desde hace muchos años sorbete de limón al cava, pero si por ahí anda algún despistado, alguien que empiece a cocinar o que nunca se haya interesado hasta ahora por meterse entre fogones, es una cosa tan sumamente fácil y tan tremendamente rica que creo […]