La ensalada de hoy es muy completita y está muy buena. Es rica en fibra y es completamente apta para quien siga una dieta vegana. Es muy veraniega, aunque ya estemos pensando en el otoño aún es verano y hay que aprovechar la temporada de productos como el calabacín o los tomatitos cherry para prepararla.
Hoy vengo con unas cazuelitas la mar de ricas y resultonas. Un plato económico y de temporada, bastante sencillo de preparar y saludable. Normalmente no empleamos el trigo en grano, cocido, y es una pena, es muy rico (claro, no es plan de atracarte de pan en la misma comida). Con un toque de verduras […]
Este año todavía no os había dado el ya tradicional paseo por nuestro huerto. ¡A este paso casi lo hago al acabar el verano! Entre unas cosas y otras, no había encontrado el momento.
Los calabacines rellenos ya se están convirtiendo en un clásico de todos los veranos, en esta casa. Sean calabacines largos o de Niza (redondos, muy parecidos en apariencia a los calabacines luna que está poniendo de moda lidl, aunque son variedades distintas y a simple vista se puede apreciar por el diferente color de la […]
Aprovechando la temporada de calabacines, que a pesar de que no tuvimos primavera y pasamos del invierno al verano directamente se están dando bastante bien en el huerto, preparé este plato tan sencillo y sabroso, que además resulta muy económico. Me daba pereza poner el horno porque los preparé uno de esos días de mucho […]
El verano es tiempo de calabacines, un vegetal con el que me encanta cocinar porque es suave y muy versátil en la cocina. Cada verano lo cultivamos en nuestro huerto, y suele resultar bastante prolífico (ahora tenemos tres variedades diferentes; el de Niza redondito, el alargado de piel oscura y el alargado de piel casi […]
Por si todavía no os habéis hartado de la cantidad de recetas con este tipo de calabacines rellenos que he subido al blog, hoy os traigo una más, un relleno de marisco para chuparse los dedos. Ya empiezan a agotarse las plantas y el frío de estas últimas noches no ayuda mucho a que sigan […]
Hoy vengo con otra receta de calabacines de Niza rellenos, esta vez con champiñones y cerdo. Un plato muy rico, ¿os animáis? Ingredientes: 2 calabacines de Niza 7 salchichas de cerdo(blancas) 100gm champiñones ¼ cebolleta tierna mediana aceite de oliva virgen extra guindilla de cayena sal Preparación: Lavar los calabacines y abrirlos en forma […]
El risini es un tipo de pasta con una apariencia similar a la del grano de arroz (de ahí su nombre, claro). Normalmente se utiliza en sopas, pero esta vez yo la he empleado como parte del rellenos de unos calabacines de Niza; la pasta absorbe el sabor de los demás ingredientes y queda riquísima. […]
Aunque hoy en día podemos encontrarlos en el mercado todo el año, es ahora cuando comienza la temporada del calabacín, un vegetal que me encanta cocinar y degustar y del que hay muchísimas recetas en el blog. Ligero (no llega a las 30Kcal por cada 100gm) y con un altísimo porcentaje de agua en su […]