¿Qué hago con tomates? ¿Cuántas veces te has preguntado esto a lo largo de las últimas semanas?
Estamos en una época del año en el que están en su mejor momento, estupendos de precio y de sabor. Aunque los encontremos en el mercado todo el año. Sus decenas de variedades (de ensalada, cherrys, pata negra…) son deliciosas y ahora están riquísimos. Así que me ha parecido el momento ideal para recopilar un buen número de recetas con tomates.
Si te preguntas cómo hacer tomates para guarnición hay muchas posibles respuestas. Crudos tipo ensalada, en ruedas y a la plancha, asados enteros, son algunas de ellas. Y luego está la que propongo hoy, unos ricos tomates preparados en cazuela o sartén con tapa, muy fáciles y sabrosos. Es una buena forma de aprovechar los […]
Aprovechando que ahora tenemos las tomateras a plena producción (aunque como continúen estas noches tan frías de 10-11ºC que llevamos seguidas no sé durante cuánto tiempo lo harán), cada día en la comida y en la cena, disfrutamos de un plato con tomates recién cosechados. Recoger, lavar, preparar y servir. Más fresco, morderlo sin arrancar […]