Endibias con salsa cremosa

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 1 Marzo, 2010 / 15 Comments

Aquí os dejo la segunda entrega en ésta loca semana de la ensalada. Las endibias, esa maravilla de las ensaladas invernales, de un amargor característico que me encanta y un crujiente que siempre gusta, están aquí preparadas en unos pocos minutos con una rica salsa de textura cremosa y suave. Buenísima.

Yo no le he añadido sal porque creo que los demás ingredientes ya le aportan la sazón que pide, pero si sois “mu salaos”, podéis añadirle un pellizquito a la salsa. ¿Apetece?

Ingredientes:

2 endibias medianas
1 yogur bifidus descremado (0% MG)
50gm queso de untar ligero
3 nueces
20gm jamón

Preparación:

Picar el jamón pequeñito. Reservar.

Pelas las nueces y separarlas en cuartos. Reservar.

En un cuenco mezclar bien el queso cremoso con el yogur, trabajándolo con una cucharilla de postre. Reservar.

Limpiar las endibias (sin lavar bajo el agua porque amargaría en exceso), retirar la parte inferior del tallo y cortar cada endibia en dos mitades similares.

Disponer en cada plato dos mitades de endibia, napar con la mitad de la salsa cremosa, repartir las nueces y el jamón picado y llevar a la mesa.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades tenemos 2 ensaladas que en total cuestan 8 puntos. Redondeando, 4 puntos por cada plato.

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15 Responses to “Endibias con salsa cremosa”

  1. Otra más deliciosa. Nos encantan las endivias y nuestra cneita suele ser una ensalada, copita vino y lo algún caprichito que encontremos en el frigo.
    Besos

    Marhya Reply:

    Me alegro que te guste, Curra.
    Besitos.

  2. Coincido con Curra, otra mas deliciosa, ahora si que no tenemos excusas, ya son dos opciones para variar el menu.

    Marhya Reply:

    Me alegro que te guste, Cotty. Y esta también es de las que no se tarda nada en hacerla.
    Besos.

  3. Mmmhh… que rico…
    A mi hoy también me toca ensalada, me has dado envidia 😉
    un beso

    Marhya Reply:

    ¿Ye han dado envidia las endivias? jajaja. Me alegro que te guste, guapa.
    Besitos.

  4. Hola Marhya !!!!

    No tenemos excusa para no comer una rica ensalada y a las pruebas me remito . Con tantas opciones que nos das tenemos para comer variado un dia sí y otro también.

    Gracias guapa.

    Besinos y buen dia.

    Marhya Reply:

    Me alegro que te guste la idea, Bego. Ya iré poniendo más ensaladas esta semana.
    Besos.

  5. Eva

    Otra buena idea Marhya, y tan rapida de preparar.
    A mi también me gusta el crac de las endibias o endivias, sabias que las dos opciones estan permitidas por la RALE?
    Besote

    Marhya Reply:

    Mira, eso lo busqué hace tiempo porque en algunos establecimientos venía con B y en otros con V y como cada vez que tengo una duda no paro hasta enterarme, pues entré en la página de la RAE (pones RAE en el buscador y entras automáticamente) y lo vi, que es una página muy completita y puedes consultar términos, dudas gramaticales…
    Besotes.

  6. Yo también adoro las endivias, frías o en caliente y me encanta la salsita que has hecho.

    Abrazos.

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Adi. En un momentín de nada lo tienes hecho y aunque sea en versión descremada, la rextura es cremosa.
    Besos.

  7. toñi(picapusa)

    que buena receta,me encanta el amargo de la endibia, que buena idea lo de la semana de la ensalada, me apunto!!

    besos

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Pica. Será que ya tengo ganas de primavera (a pesar de que venga de la mano de la alergia, jeje).
    Besitos.