Compota de Oriente Medio

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Postres, dulces y repostería el 15 Diciembre, 2011 / 13 Comments

Una compota caliente es un postre muy apetecible en estos días del año, cuando el frío aprieta, los días son tan cortos y las noches tan largas. Poca luz, tiempo desapacible y algo dulce y sabroso que nos haga entrar en temperatura puede ser también perfecto para la hora de la merienda. ¿Os animáis? Los ingredientes, para ocho raciones como la de la fotografía.

Ingredientes:

3 manzanas rojas grandes
60gm uvas pasas
16 orejones de albaricoque
20 dátiles al natural
la piel (sin tratar) de media naranja
2 ramas grandes de canela
8Cd azúcar moreno de caña

Preparación:

Picar la piel de naranja, sin nada de su parte blanca, en tiras muy, muy finas. Ponerlas en una cazuelita  con las uvas pasas y los orejones, además de con la canela.

Deshuesar los dátiles y cortar cada uno por la mitad; añadirlo a la cazuela.

Pelar, descorazonar y cortar en daditos la manzana: añadirlo a la cazuelita y espolvorearla con el azúcar. Poner al fuego con una taza de agua del tiempo y dejar que rompa a hervir.

Mantener en un hervor suave durante unos 20-25 minutos.

Servir caliente.

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13 Responses to “Compota de Oriente Medio”

  1. Hasta el nombre lo tiene bonito 🙂

    Soy una entusiasta de las compotas .

    Besinos mil.

    Marhya Reply:

    Gracias, Bego, me alegro de que te guste.
    Besos.

  2. Y cómo apetece en estas fechas navideñas….Otra que me apunto. ya te contaré. Besos

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste, Lola, y espero que te guste más después de probarlo.
    Besos.

  3. Este tipo de compota me encanta, es mi merienda típica en esta época del año.
    Suave y especiada, perfecta!
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    La verdad es que entra de maravilla.
    Besos.

  4. Toñi ( picapusa)

    que maravilla de postre!!! deliciosa!! sencilla de preparar y deliciosa! éres única, haces siempre recetas sencillas pero de un elegante… me encanta. 🙂

    Marhya Reply:

    ¡Gracias por el piropo, guapetona!!! Es que estoy últimamente de un simplificador, que me asusto… jajaja.
    Besos!!

  5. Ana

    Yo soy más de compota de manzana con canela 😉 ¡pero la verdad es que las frutas calentitas me encantan!

    ¡Un beso!

    Marhya Reply:

    Es más potente, más dulce y llena más, pero para de vez en cuando está muy bueno.
    Besos.