Este es un plato sencillísimo de los de un día cualquiera, pero queda tan jugoso y tan rico que me he animado a subirlo. No tiene ninguna dificultad, pero sí mucho sabor. Eso si, no es hipocalórica, pero si no tienes problemas con ello anímate, porque la carne queda muy jugosa y está muy rico.
Ingredientes:
450gm de cinta de lomo de cerdo
1 bote de pimientos del piquillo asados
1 vaso de caldo de carne
1 huevo
harina
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Cortar el lomo en filetes no demasiado gruesos. Sazonar ligeramente y rebozarlos en harina y huevo batido para seguidamente freírlos en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Cuando se doren, sacarlos a una fuente con papel absorbente de cocina.
Poner al fuego una cazuela o una paellera baja y amplia al fuego con 3-4 cucharadas del aceite y los pimientos, incluido su jugo de conservación. sazonar muy ligeramente y rehogar a fuego bajo unos 4-5 minutos: bañar con el caldo de carne y cocinar cinco minutos más. Disponer sobre ello el lomo rebozado y frito y cocinar todo junto 4-5 minutos más.
Servir al momento.
Me encantan los pimientos del piquillo … ummmm, esta tarde voy a por el lomo … jajaja.
Un beso guapi.
mmmm, que buena pinta que tiene esto, Marhya! La cocción que tiene está buena para que no pierda humedad el cerdo. Me encantó.
¡Ya me contarás, Yolanda! Yo creo que te va a gustar.
Besos.
Mandarina, es muy simple pero está tan jugoso y tan rico que me animé aponerlo.
Besos.
ohhh que pinta tiene eso Maby, que pintaaaaaaa!!!una delicia!
Es de una simpleza absoluta, pero si te animas en serio que está muy bueno.
Besos.