Plátano asado dominical

En vísperas de fin de semana traigo una receta de postre deliciosa: plátano asado dominical. Es muy fácil de preparar y con dos toquecitos casi sin trabajo tienes un postre riquísimo en la mesa. ¡O un lujazo de desayuno de domingo! Además, con poco dinero, que sé que es algo que últimamente preocupa a muchas personas.

El plátano es una de las frutas más energéticas y ricas en nutrientes. Por si solo ya está rico. Asado saca aún más su sabor y aroma. Se sirva caliente o se deje enfriar. No necesitas añadirle mucho más, ni siquiera azúcar, porque es por sí mismo dulce. Con unos pocos acompañantes, ya tienes un postre estupendo.

El ingrediente principal que acompaña al plátano asado es el coco. Juntos son una de las combinaciones de sabor ganadoras para postres rápidos. En el blog ya la he usado otras veces en preparaciones con la crema de plátano, piña y coco.  En este caso la diferencia de texturas es llamativa, con los plátanos melosos y el coco crujiente.

Con estas cantidades salen cuatro raciones de plátano asado dominical.

Plátano asado dominical, una receta dulce fácil y muy rica.

Ingredientes para preparar este postre con plátanos.

4 plátanos medianos maduros pero firmes
25 gramos de láminas crujientes de coco deshidratado
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de arándanos azules crujientes
nata montada (puedes usar en spray o nata  montada casera, como prefieras)
2 cucharadas de zumo de limón.
canela en polvo

Cómo se hace.

Funde la mantequilla unos segundos en el microondas o en un platito junto al horno.

Pela los plátanos y báñalos con el zumo de limón para evitar que se oxiden. Seguidamente pincélalos con la mantequilla y hornéalos a 250ºC unos 12 minutos o hasta que estén dorados y tiernos, pero no deshechos. Sácalos del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. También puedes asarlos en el microondas en lugar de hacerlo en el horno. En ese caso es suficiente con dos minutos a potencia media. Ten cuidado de no pasarte o quedarán demasiado deshechos.

Espolvorea los plátanos con un pellizquito de canela molida.

Pon en cada plato individual un plátano asado y cúbrelo con las láminas de coco crujientes.

Ya uses nata montada por ti mismo o nata comercial con aerosol, pon unos montoncito o rosetones junto al plátano. Tres medianos será suficiente. Reparte los arándanos azules crujientes sobre ella y lleva rápidamente a la mesa el plátano asado dominical para que no se baje la nata. Y para que los arándanos y las láminas de coco se mantengan crujientes, ya que es una textura que resulta muy agradable.