Mis 5 recipientes imprescindibles para cocinar

Hoy en lugar de una receta quiero hablaros de mis 5 recipientes para cocinar, imprescindibles. Por recipientes me refiero a útiles en los que se cocinan los alimentos. Otros días ya hablaré de aparatos de cocina o de herramientas de cocina y demás. 

Quienes cocinamos a diario y disfrutamos haciéndolo, solemos tener un surtido más o menos grande de utensilios en los que hacerlo. Y a veces elegir sólo 5 es complicado, pero antes de vivir en mi propia casa he pasado por pisos de alquiler y pisos compartidos en los que no podía tener de casi nada, así que tengo una idea bastante clara de lo que más uso y de lo que es preferente para mi. Estos son mis 5 recipientes para cocinar, imprescindibles en la cocina.

* Olla a presión. 
Olla exprés, en mi caso rápida. Te vas a reír si te digo que tengo tres, aunque básicamente utilizo una de ellas a la que le tengo cogido mejor los tiempos porque la tengo desde hace más años. Las otras dos son un juego de olla exprés rápida de dos tamaños; la grande la uso poco porque es similar a la primera que os comento y la pequeña es perfecta para guisos de ternera porque se hacen enseguida y dejan la carne melosa y buenísima.
La olla exprés no me gusta para todo tipo de preparaciones, pero sí para las que llevan mucho tiempo y se acorta con ella, por ejemplo para cocer oreja o patas de cerdo, preparar callos y, sobre todo, para hacer caldo, donde en menos tiempo lo puedo hacer bien concentrado. Me resulta muy práctico.
También me gusta mucho para cocer verduras porque al hacerlo en poco tiempo y en poco agua, pierden menos nutrientes que si lo cuezo en una cazuela clásica. 

* Wok.
Me encanta la textura de los vegetales cocinado sal wok, imposible de conseguir en un salteado en sartén. Ese toque crujiente y cocinado me gusta muchísimo y el poder cocinar salteados variados en pocos minutos  me parece genial. Y no necesariamente para preparar sólo platos de aire asiático.  Lo utilizo muchísimo. Bueno, no hay más que ver la cantidad de recetas cocinadas en wok que hay en el blog. 
Y, además, permite salteados con poquísimo aceite, que también es algo que valoro mucho, ya peco por otros lados, así que esto me viene de maravilla.
Para mi es un imprescindible, tendría que cambiar muchas de mis costumbres si no pudiera disponer de uno.

* Plancha de cocina.
La plancha de cocina para mi es otro imprescindible. Tengo una eléctrica que casi no uso y una clásica de poner sobre el fuego que tiene mucha tralla, la utilizo muchísimo. Sobre todo para filetes de pescado o de carne, pero también para brochetas, algunas verduras… Unas gotitas de aceite, unos minutos por cada lado y senseguida tienes algo rico que servir. 
Sobre todo para las cenas, me soluciona muchísimo.

* Bandeja para lasaña.
Curiosamente casi no cocino lasaña, no porque no me guste, que me encanta, pero es de esos platos (creo que todos tenemos alguno) que nos dan especial perecilla cocinar aunque nos guste. Pero es del tamaño perfecto de mi horno pequeño, es alta, es metálica, es antiadherente… así que me viene fenomenal para muchos asados. Me permite aprovechar todo el espacio del horno y si utilizo el pequeño el gasto en electricidad es menor que con el grande, y se nota. Así que como a diario sólo tengo que cocinar para dos, me viene genial.

* Sartén guisera.
La que tengo me la regaló mi abuelo hace unos años y es una maravilla. Tiene el fondo doble  y un tamaño perfecto para nosotros. Me gusta sobre todo para guisar  pollo y conejo. No tiene ningún misterio, pero le tengo bien cogido el punto y me resulta de lo más agradecida. Sobre todo cuanto deja de hacer calor (que aquí es 9-10 meses al año ), los guisitos clásicos entran tan bien que no me puedo resistir a hacer al menos uno por semana, y en ella salen fenomenal.

Y tú, ¿qué recipientes para cocinar consideras imprescindibles en tu cocina?