Aprovechando que los fardos de setas vuelven a estar en producción se me ocurrió preparar un pollo relleno de lo más sencillo y que tenía en mente hace tiempo. Está para chuparse los dedos, y no tiene mayor dificultad. ¿Os animáis? Ingredientes: 3 pechugas de pollo medianas (unos 200gm cada una) 120gm de panceta adobada […]
Las patas de cerdo son un corte muy económico, riquísimo en colágeno (que además da una textura magnífica a las salsas) y muy rico. Normalmente cuando se cocinan como protagonistas absolutas del plato se deshuesan pero, sinceramente, yo no tengo paciencia para ello y además hay que hacerlo en caliente y ya podéis imaginaros que […]
Preparar un plato así de rico ha sido facilísimo. Todavía tenía el segundo bote de mostaza que me envió (aquí) Laura, de La ballena Elena (aquí). El primero era de mostaza a la miel y lo preparé con unas pechugas de pollo (aquí). Queda tan bien con esa carne que decidí no complicarme mucho más […]
No os cuento nada que no sepáis si os digo que hace un frío que pela. Dicen que el fin de semana va a ser tanto o más frío, así que si os apetece hornear y juntaros con los amigos para disfrutar del calorcito hogareño, os animo a preparar un pastel de carne como el […]
Hoy vengo con una forma muy rica de preparar la ternera, muy sencilla pero llena de sabor. Se puede servir tal cual o con una guarnición de arroz y ensalada verde para hacer un plato más completo. Yo para hacerlos he aprovechado unos brotes verdes de cebolla pero si no tenéis podéis añadir una cucharada […]
Seguro que todas tenéis como comodines algunas recetas sencillas a más no poder y riquísimas que repetís habitualmente en vuestros menús. Una de las mías es el pollo asado con patatas, esta vez lo hice con jamoncitos pero también me gusta con un pollo entero limpio y abierto por la mitad. Es algo sumamente básico, […]
Hoy traigo una receta riquísima, unos medallones de ave delicioso y muy, muy sencillos de preparar, sobre todo si compráis la pechuga ya fileteada (aunque se tarda menos de un minuto en abrir cada una). Parece un plato de fiesta, pero el trabajo que da es mínimo y lo puedes preparar para cualquier cena de […]
Este es un plato de aprovechamiento, que creo que es lo que va bien en muchas casas estos días, aunque yo lo hice hace unas semanas; me sobraron dos carrilleras de cerdo asadas y como justo tenía los fardos de setas en producción, estaba claro que tenía que aunar ambas. Y tampoco me compliqué mucho […]
Este tipo de preparaciones me gusta mucho, son sencillísimas, llevan muy poco trabajo y el resultado siempre es estupendo. Permiten muchas opciones y son una buena forma de preparar las carnes más habituales de modo que queden platos riquísimos. Esto es lo que he preparado esta vez, estaba para chuparse los dedos. Ingredientes: 900gm […]
Sigo con recetas con cítricos, que si os gustan no podéis quejaros este año la cantidad de platos que estoy preparando con ellos. Esta vez unos jamoncitos de pollo que están para chuparse los dedos y además no dan nada de trabajo, que siempre está bien tenerlo en cuenta. Ingredientes: 10 jamoncitos de pollo […]
¡Hay que ver qué versátil es la carne de pollo! Creo que, junto a la del cerdo, es la que más os permite jugar en cuanto a preparaciones e ingredientes de acompañamiento para hacer platos diferentes y que no canse aunque se consuma muy habitualmente. En esta casa comemos mucho pollo y ya nos estamos […]
Estos días mi horno está trabajando mucho. Parece que casi cada día tiene una labor que hacer, ya sea el pan o alguna otra cosa, como éstas costillas de hoy. La verdad es que hornear con estos fríos no da ninguna pereza, más bien todo lo contrario, es algo que apetece. Y más si es […]