Por si aún no os habéis cansado de ello, hoy os dejo aquí otro plato con los calabacines de nuestro huerto a los que estamos dando salida a diario y con los que estamos disfrutando muchísimo en la mesa. Si os gustan los ingredientes, la combinación os va a encantar; probadlo y ya me diréis. […]
Seguimos cosechando a diario calabacines del huerto, así que esta vez decidí prepararlos en forma de barquitas y rellenos de una rica farsa de gambas. No llevan nada de queso en parte porque a mi marido no le gusta pero también porque creo que o escoges uno excesivamente suave o estropeas el sabor delicado del […]
Tenía en casa un paquete de setas deshidratadas desde hace la tira y ya iba siendo hora de usarlo. Había pensado usarlas para un risotto, pero finalmente cayeron en una cazuela de lomo. Las setas, efectivamente, son 26 gm, no penséis que me he comido un 0 y son 260, no, no, es que aumentan […]
Como ya os dije hace unos días (aquí) si hay algo prolífico en nuestro huerto son las plantas de calabacín. A diario se recoge cosecha y es el momento de ir preparándolo de diferentes maneras para que cada día tenga un aire diferente. Hoy tocó prepararlo relleno de carne de ternera, pero en una preparación […]
Esta ensaladita de apariencia tan sencilla la preparé el otro día que teníamos gente en casa. Los langostinos siempre saben a fiesta, y aprovechando que tenía lechugas y calabacines de la huerta, no puede si no juntarlo todo en una ensalada que al principio sorprendió (no todo el mundo ha probado el calabacín crudo) y […]
Con estos bocaditos de salmón participo en el HEMC de este mes, dedicado a las delicias para fiestas. Prepararlo es muy sencillito, pero desaparecen rápidamente. Resultan muy cómodos cuando quieres preparar algo para mucha gente en poco tiempo y sin andar manchando muchos cacharros. El pan no va tostado, si no tierno y crujiente, para […]
¡Ensalada, cuánto te quiero! Si es que con estos calores (tanta alerta por altas temperaturas sofoca sólo de pensarlo) y con tantas cositas que hacer, lo que más apetece comer son unas buenas ensaladas. La que tocó hoy una de atún, facilísima y rapidísima de preparar. ¡ De las de toda la vida! Ingredientes: 1 […]
Una de las cosas que más me gustan del verano, es poder disfrutar de a variedad de alimentos de la huerta que tenemos en casa. El resto del año también cogemos alguna cosita, pero no es comparable a la cantidad y la variedad del verano, cuando cada día hay algo que recolectar y disfrutar. De […]
Este es un plato único rápido y fresquito que es lo que apetece este verano. Si, me encantan las ensaladas de pasta en verano, y tienen multitud de posibilidades. En este caso se puede aderezar bien con una vinagreta ligera clásica o bien con gravlaxsas (pinchando aquí podéis ver en los comentarios cómo preparar la […]
Yo sé que hay mucha gente a la que le da pena comer codornices y hasta verlas en el plato. A mi me encantan. En esta foto no han salido muy guapas ellas, me ha quedado un poco raro el color, pero ricas, estaban riquísimas. Ingredientes: 4 codornices limpias 400gm champiñones limpios 1 cebolla blanca […]
Aquí os dejo hoy una ensalada de pasta para comer de plato único, completita, que en este tiempo entra de maravilla. Ya veis que es sencillísima, se prepara sin esfuerzo así que es perfecta cuando vuelves de trabajar con un calor abrasador o si has pasado toda la mañana en la playa o en la […]
Como estamos ya metidos en plena temporada de barbacoas, hay que ir preparando cositas ricas para hacer a las brasas y que no sea siempre lo mismo (chorizo, morcilla, salchichas…) que aunque son alimentos que están muy ricos si se comen día si y día también terminan cansando. Una de las cosas que suelen tener […]