Esta ensalada se prepara en escasos cinco minutos y está buenísima. No necesita sal añadida porque entre el bacalao ahumado y las pipas fritas y saladas ya le aportan la sazón suficiente. Ingredientes: 6 zanahorias grandes pero tiernas 80gm de bacalao ahumado 2Cd pipas de girasol peladas, fritas y saladas 6ct aceite de oliva virgen […]
Como no todo va a ser bombas calóricas, aquí os dejo un platito muy rico, facilísimo y lleno de sabor que además es muyyyyy ligero. Ingredientes: 1 pechuga de pollo pequeña 20 tomates cherry 1ct aceite de oliva virgen extra (en spray) pimienta negra orégano seco sal Preparación: Cortar el pollo en tiras no muy […]
Después del éxito que ha tenido en casa el pollo asado al limón (aquí) una vuelta de tuerca añadiendo algunos ingredientes. El resultado un plato también muy rico, con mucho sabor pero diferente. Nos ha gustado muchísimo también. Ingredientes: 1 pollo limpio de aprox. 1 y ½kg 1 cebolla blanca dulce grande 2 limones grandes […]
Tenía una lámina de hojaldre (si, del LIDL, cómo no) a punto de caducar y mono de salado, así que para no complicarme mucho la vida preparé estas palmeritas de jamón. Ingredientes: 1 lámina (250gm) de hojaldre fresco 200gm de jamón en lonchas finas Preparación: Extender el hojaldre y sobre él extender las lonchas de […]
Con la llegada del otoño ya van apeteciendo platos más calientes, consistentes y reconfortantes, aunque aún hace muy buena temperatura. Hoy, día al fin lluvioso, tocó ternera estofada a la cerveza. No lleva muchos ingredientes y es muy fácil de preparar. La cebolla que va cortada muy fina y pochada antes de estofarlo se deshace […]
Quienes cultiváis tomates cherry ya sabéis lo prolíficos que son, especialmente hacia el final del verano. Me vinieron de maravilla para preparar estas brochetas, un apaño para el aperitivo con unos invitados sorpresa. Aprovecho estas brochetas para participar en el HEMC de este mes, que está dedicado a los aperitivos. Casi tan sencillo como abrir […]
Este arroz tan facilito y tan rico fue la comida de ayer, sin complicaciones pero para chuparse los dedos. Ingredientes: 1 sepia limpia 250gm de cola de gambas peladas 300gm arroz 3 dientes de ajo pimientos de Guernica 1 manojo espárragos verdes aceite de oliva sal Preparación: Cortar la sepia en dados no demasiado pequeños […]
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Esta es la forma en la que más nos gustan en casa las vieiras. Es muy sencillo de preparar y muy rico. En este caso son vieiras congeladas y para ello pongo los tiempos de horneado. Ingredientes: 12 vieiras limpias congeladas 1 cebolla blanca 50gm jamón serrano en lonchas finas 1 copa de vino blanco […]
Hoy he preparado bonito adobado. Un plato muy rico y muy facilito de preparar. Hay que tener cuidado de no pasarse con la cocción para que no quede seco, pero a mi particularmente no me gusta dejarlo crudo por dentro. Ingredientes: 2 ruedas gruesas de bonito 2 vasos de vino blanco 2 vasos de caldo […]
Seguro que todos conocéis el dicho ese de “si la vida te da limones, haz limonada”. Bueno, hoy la vida me dio una hermosa lechuga y un puñado de fresas, y se me ocurrió preparar una ensalada con unos langostinos cocidos que habían hecho ya del congelador su hábitat natural. Así quedó esta receta tan […]
En verano compro cuartos de cordero para chuletear, que están de maravilla a la barbacoa o a la parrilla, y claro, siempre me queda la pieza inferior, el codillito. Estos codillos los congelo bien envueltos en papel film y con la fecha marcada, porque para cuando comienza el otoño entran de maravilla guisados con patatas. […]
En confit de pato nos encanta en casa. Solemos comprar unas latas grandes en las que vienen 4-5 muslos confitados, y he probado a servirlas con alguna confitura o salsa, pero al final como más nos gusta es con patatas cocinadas en la misma grasa de confitar el pato. Ni comparación. Ingredientes: 1 lata (grande) […]