Un plato que me encanta, es sencillito de preparar y te chupas los dedos. Dificultad, ninguna. Tiempo necesario, poquísimo. Y el resultado, muy sabroso. Aunque ya sabemos que no hay que abusar de la panceta curada, de vez en cuando se puede una dar un respiro. Ingredientes: 300gm de mezcla de tres arroces (largo, […]
Hoy traigo una receta riquísima, unos medallones de ave delicioso y muy, muy sencillos de preparar, sobre todo si compráis la pechuga ya fileteada (aunque se tarda menos de un minuto en abrir cada una). Parece un plato de fiesta, pero el trabajo que da es mínimo y lo puedes preparar para cualquier cena de […]
¡Hacía un montón que no subía ningún plato de legumbre! Este de hoy no es nada rebuscado ni especial, todo lo contrario, es bastante tradicional y uno de mis favoritos. Con estos días encadenados de nieblas densas, húmedas y persistentes que llevamos por aquí, de frío, este tipo de platos apetecen una barbaridad. Ingredientes: 300gm […]
Aunque con el frío que hace apetecen y mucho los platos caliente, me resulta difícil renunciar a las ensaladas así que procuro servir al menos una al día. Da igual si es un día de diario o de fiesta, siempre me gusta ponerlas en la mesa. Como ésta de endivias que os traigo hoy. Ingredientes: […]
Este es un plato de aprovechamiento, que creo que es lo que va bien en muchas casas estos días, aunque yo lo hice hace unas semanas; me sobraron dos carrilleras de cerdo asadas y como justo tenía los fardos de setas en producción, estaba claro que tenía que aunar ambas. Y tampoco me compliqué mucho […]
Me encanta el formato cucharita para los aperitivos, entremeses y picoteos. Te permite preparar cositas de bocado que de otro modo no quedarían igual y son muy prácticas. Hace unos años eran dificilísimas de encontrar pero desde hace ya un tiempo pueden encontrarse en muy diferentes modelos y materiales, hasta en plástico duro de usar […]
Este tipo de preparaciones me gusta mucho, son sencillísimas, llevan muy poco trabajo y el resultado siempre es estupendo. Permiten muchas opciones y son una buena forma de preparar las carnes más habituales de modo que queden platos riquísimos. Esto es lo que he preparado esta vez, estaba para chuparse los dedos. Ingredientes: 900gm […]
Sigo con recetas con cítricos, que si os gustan no podéis quejaros este año la cantidad de platos que estoy preparando con ellos. Esta vez unos jamoncitos de pollo que están para chuparse los dedos y además no dan nada de trabajo, que siempre está bien tenerlo en cuenta. Ingredientes: 10 jamoncitos de pollo […]
Creo que ya lo he dicho en otras ocasiones, el bacalao en casa siempre es un plato de fiesta. Esta vez aún más, lo preparé con unas almejas, un plato de pura fiesta. Nos encantó, bien podría ser un plato navideño. si te animas a prepararlo, no te olvides de un buen pan porque la […]
¡Hay que ver qué versátil es la carne de pollo! Creo que, junto a la del cerdo, es la que más os permite jugar en cuanto a preparaciones e ingredientes de acompañamiento para hacer platos diferentes y que no canse aunque se consuma muy habitualmente. En esta casa comemos mucho pollo y ya nos estamos […]
Estos días mi horno está trabajando mucho. Parece que casi cada día tiene una labor que hacer, ya sea el pan o alguna otra cosa, como éstas costillas de hoy. La verdad es que hornear con estos fríos no da ninguna pereza, más bien todo lo contrario, es algo que apetece. Y más si es […]
Esto es lo que apetece estos días. ¡Qué frío, chicas! Comida reconfortante, nutritiva, preparada a fuego lento y de la que entona el cuerpo y alegra el alma. Esta vez unas lentejitas, que es una legumbre de la que disfruto mucho. ¿Os apetecen? Ingredientes: 300gm lenteja pardina 3 chorizos palentinos de guisar 1 cebolla […]