Hoy os traigo un plato de pasta que nos ha gustado un montón aunque soy consciente de que no son muy fotogénicos. Creo que los platos de pasta nunca me quedan en imagen tan bien como deberían, son, junto a las sopas, los que más de cabeza me traen al fotografiarlos porque no consigo transmitir […]
Hoy vengo con un cruce entre unos crackers de pan y unas galletas saladas, tan crujientes como sabrosas. En cada bocado llevan el sabor del queso curado, la panceta curada y los dátiles y son perfectas tanto para servir como parte de un aperitivo como para llevar en unos cestillos de papel mientras damos el […]
Hoy vengo con una ensalada riquísima, sencilla pero llena de matices de sabor y de textura. Sabrosísima, os animo a prepararla porque sin apenas trabajo tienes un entrante estupendo. Para que no sea muy grasa, los crujientes de panceta curada están hechos en el microondas, envueltos en papel absorbente; quedan genial. Yo los he puesto […]
Espero que no os aburráis de que cada dos por tres venga con una receta de masas; hoy en salado, unas pizzetas o pizzas en versión individual. Sencillas y sabrosas. Para dejarse tentar. Recién hechas están buenísimas pero la masa aguanta muy bien el paso de las horas. Con un poco de queso estarán también […]
Aunque este plato pueda recordar a unos macarrones a la carbonara no lo son. No lleva huevos entre sus ingredientes y lleva crema de queso Emmental a cambio, pero como por su apariencia quizá lo pueda recordar en lugar de darle un nombre extraño los he llamado en falsa carbonara, pues creo que se adecua […]
Como el frío ha regresado y no sabemos hasta cuándo se quedará, vuelvo con platos calentitos y reconfortantes, con la lluvia de estos días (tan necesaria como bien recibida) y la bajada de temperaturas apetecen muchísimo de nuevo. Hoy, lentejas pardinas a la antigua. Ingredientes: 300gm lentejas pardinas ½ cebolleta tierna ½ pimiento amarillo […]
Vuelvo con el tema pan, no sé si de esta montaré una tahona artesana, si será una afición pasajera o si cada día querré aprender un poco más durante mucho, mucho tiempo. De momento es algo que disfruto mucho haciendo y comiendo, y que recomendaría probar a todos los cocineros y cocinillas, porque puede ser […]
¿Por qué será que en casa las brochetas gustan tanto? Alguno dirá que es una tontería pinchada en un palo pero yo sigo asociando (no sé del todo por qué) éstas con día de fiesta, así que las disfruto doblemente. Estas son las últimas que he preparado. Todo un éxito. ¿Os animáis? Ingredientes: ½ Kg […]
De nuevo vengo con una ensalada, ésta con una porción de pan puede ser un plato único completo. Las sardinas en conserva ya sabéis que tienen un montón de calcio y ácidos grasos omega-3 y omega-6, así que entre unas cosas y otras es una ensalada bastante nutritiva. Y muy rica. Ingredientes: 200gm col lombarda […]
Hoy más que con una receta vengo con tres ideas ricas a base de pan y queso crema Emmental. Se pueden servir en trío, una rebanada de cada tipo por comensal, como un aperitivo que no nos dará muchas complicaciones pero que de seguro será bien recibido. O como parte de una cena de picoteo. […]
¡Ay, cómo me gustan las codornices! Aunque si, hay que tener paciencia para comerlas con tanto huesecillo, es verdad. También sé que a muchas personas les da penilla ver a un pajarito en el plato, lo comprendo. Reconozco que a mi me puede más la gula. Si os gustan, creo que así preparadas os encantarán. […]
El otro día preparé estos panecillos llenos de sabor. Pueden servirse como parte de un surtido de panes variados, aunque puede que se acaben antes de que empieces a servir el menú. Están riquísimos. Estoy disfrutando mucho experimentando con el pan, me está dando muchas satisfacciones. Y ahora que empieza el buen tiempo creo que […]