Seguramente ésta sea el último plato que haga esta temporada con naranjas. Las que tenía en casa aún estaban dulces y ricas y preparé esta sencilla ensalada que entra de miedo y que combina muy bien con las sardinas, contrarrestando su grasa. Ingredientes: 1 naranja dulce 100gm de canónigos limpios 2 latillas de […]
Ahora que he vuelto a sacar el wok y es temporada de ajetes huerteros, os voy a aburrir un poco con esta pareja. Hoy, langostinos a la oriental. Facilísimos, lo único que lleva un poco de tiempo (nada exagerado) limpiar los ajetes y pelar los langostinos, pero por lo demás es muy fácil y está […]
Tirando de despensa y para cambiar un poquito de lo que solemos comer habitualmente preparé estos hojaldres el otro día. Nos han gustado mucho. Aunque sé que no es lo más sano ni lo de mayor calidad del mundo, estas salchichas de toque ahumado me gustan mucho, y de vez en cuando si que compro […]
Si no fuera por mi alergia, me encantaría la primavera: los días son más largos, el campo está precioso y ya se pueden comer cositas de la huerta casi cada día. De momento lo que más está cundiendo es la rúcula y los ajetes tiernos. El año pasado por estas fechas ya tuve un par […]
Como sustituto de una ensalada mini, como bocado de aperitivo antes de la comida, como tentempié saludable a media mañana o como parte de un surtido de picoteo para entrantes, es tan sencillo que en cinco minutos casi daría tiempo de prepararlos para toda la cuadrilla. No tiene misterio alguno pero el dulzor de la […]
Del pollo asado existen cientos de versiones y la que os traigo hoy es una de las más sencillas que se pueden preparar. También es muy sabrosa, y si una no tiene tiempo de mucho antes de meterlo al horno es una opción estupenda, porque una vez en él puedes desentenderte durante una hora para […]
Dicen que los caracoles comenzaron a ser consumidos por los humanos en la Edad del Bronce, hará aproximadamente 38 siglos. ¿cómo te quedas? Yo, alucinada. En verdad imaginaba que el primero que debió comer caracoles (y así lo comentaba aquí) debió pasar verdadero hambre para atreverse con bicho tan feo y baboso. Ahora, tras saber […]
Como ya van apeteciendo cada vez más ensaladas de plato único, fáciles de preparar y completas, me dio por preparar ensalada de arroz con mejillones. Entra sola, estaba riquísima, y es que cada vez me gusta más esta mezcla de tres arroces. Está muy bien porque puede dejarse medio preparada de unas horas antes o […]
¿Hay algún sabor que os recuerde más a merienda de la infancia que el pan con chocolate? En ello andaba yo pensando el otro día (si, lo sé, a veces me da por pensar en cosas muy raras) y no me pude resistir, me entró un antojo irrefrenable de pan con chocolate. Y casi al […]
Preparar un aperitivo casi sin tiempo no tiene por qué ser abrir un lata d aceitunos y otra de berberechos y ponerlo en unos platos sin más ni más. Tardando sólo un poquito más puedes tener listos un par de aperitivos ricos y sin pretensiones, pero menos desaliñados y más ricos. No hace falta nada […]
Lo prometido es deuda. Hace unos días prometí subir la receta del cocido castellano o de lo que por aquí se llama cocido castellano, que Castilla es tan grande que con el mismo nombre nos encontramos variaciones entre unas zonas y otras e incluso entre unas familias y otras. Y aquí está. Hubiera querido publicarla […]
El HEMC de este mes está dedicado a la cocina que nos inspiran libros, películas, canciones… Hace casi un año preparé un menú literario para la revista Romantica´s (aquí) así que he pensado que ahora le llega el turno a la inspiración venida del cine. Y como la primera entrada de mi abandonada sección de […]