Como bien asegura el dicho popular, “del cerdo, hasta los andares”. La gelatinosa oreja de cerdo es muy utilizada para añadir a las legumbres (sobre todo lentejas y judías) y también a modo de tapa. Así es como más me gusta a mi y como hoy os la enseño. Un plato típico de las barras […]
¡Me encanta el cordero asado! Y me gusta de la forma más sencilla, sin multitud de aderezos ni muchas verduras. Manías que tiene una. Otra de mis manías es trocear la pieza en porciones de ración, más que nada para que luego sea más sencillo al servir. Con este frío y en estas fechas, van […]
¡Esto es más largo que un día sin pan! La expresión popular nos da muestras de lo difícil que es concebir en nuestra sociedad una comida sin pan. A mano o a máquina, aquí van siete recetas para siete panes, uno por cada día de la semana. * Lunes, panecillos de maíz: Llenos de sabor, […]
Esta receta es de hace ya unos días, fue un impulso y mereció la pena. En porciones está muy bien para un picoteo, claro que también podría hacerse en tartaletas individuales. Como es lógico, la calidad de la morcilla es la que va a determinar el éxito del plato, yo escogí mi favorita, morcilla de […]
Los nidos lo tienen todo para ser parte importante de cualquier cena de picoteo con los amigos: es muy fácil, es muy rico y es muy barato. Puede hacerse con panecillos caseros , y estará requetebueno; yo esta vez, y por abreviar, los hice con precocidos, y salió muy rico. Espero que os guste. Ingredientes: […]
No todo va a ser dulce, dulce y más dulce, que vistas las últimas recetas publicadas parece que no comemos otra cosa, y nada más lejos de la realidad. Entre medias, hay que ir comiendo platos ligeritos y nutritivos, no puede ser de otro modo. Una de las carnes más saludables, nutritivas e hipocalóricas es […]
Llega el frío y nada más reconfortante que una buena sopa para entonar el cuerpo y hasta el alma. Por eso hoy os propongo siete deliciosas sopas, una para cada día de la semana, rescatadas de las recetas ya publicadas con anterioridad en el blog pero que muchos quizá no visteis y otros tal vez […]
Con este frío nada apetece más que comenzar cualquier menú con una sopa bien calentita. Esta que os traigo hoy es, como su propio indica, de lo más sencilla. Una clásica sopa de diario, muy fácil de preparar y muy económica, perfecta para comenzar la cena con un plato caliente y suave que entone bien […]
La legumbre me gusta mucho, y entre ellas, especialmente, la lenteja pardina. Esta vez las preparé de un modo bastante clásico, con su parte de verdura, su parte de carne y algunas especias. Estaban muy ricas y son un estupendo plato único, con un vaso de zumo de naranja natural para el postre, por aquello […]
Sé que hay muchas personas que no se animan a utilizar el wok porque no les gustan los sabores asiáticos, pero el wok también puede emplearse para preparar sabores más de la tierra, si son los que te gustan. La diferencia está en cómo mantiene en poco tiempo y con poco aceite el sabor de […]
¡Me encanta la sidra! Sobre todo la natural; muchísimo más que la “achampanada”. ¿Reminiscencia de aquellas verbenas o de tantos aperitivos en buena compañía? No lo sé, pero me gusta mucho. Al contrario de lo que le pasa a mucha gente, prefiero la natural para beber y la carbonatada para cocinar, y con ésta última […]
Seguro que muchos de vosotros ya habéis probado lo bien qué combinan la manzana y la morcilla en más de una receta. El fin de semana quise preparar algo rápido con esta pareja de sabores que todavía a muchos sorprende aunque ya no es algo tan nuevo, y para hacerlo rapidito no me compliqué la […]