En los últimos tiempos he puesto varios platos elaborados con las setas de nuestros fardos. Hoy vengo con otro: un conejo con setas y vino de oporto que estaba riquísimo. En casa nos ha encantado; me da un poco de pena porque la foto no le hace total justicia, pero si os animáis a prepararlo […]
Yo sigo haciendo recetitas con mi “juguete” nuevo, y esta vez se me ocurrió preparar unos medallones de pollo y ciruelas, que aunque esté mal que yo lo diga es muy fácil, muy rico, muy navideño, muy saludable y muy económico. Para servirlo lo hice sobre unos platos de pizarra que tenía muchísimas ganas de […]
Esto es lo que comimos ayer, un plato muy rico y muy sencillo, además de ser también muy económico. No tiene misterios ni complicaciones. Utilicé salchicha Bockwurst por su sabor ahumado que se traslada a todo el plato dando muchísima gracia al plato, y porque además no pierde su textura durante la cocción. Ingredientes: 300gm […]
Como os decía el otro día, tenemos los fardos de setas en plena producción, así que estos días igual os hartáis de ver recetas con setas. Hoy una sencillísima, quizá la más básica pero la que más repetimos, porque nos encanta y resulta una cena muy apetecible: una tortilla de setas sin más misterio, saludable, […]
Me encanta la combinación morcilla- pimiento rojo. Es un clásico, pero no me aburre. Este es un sencillo revuelto, sin misterios, simplemente una buena morcilla (seguro que tú tienes tu favorita, yo uso una de cebolla ligeramente picante y especiada pero sin anís ni canela), unos piquillos asados en horno de leña (en una conserva […]
Como bien asegura el dicho popular, “del cerdo, hasta los andares”. La gelatinosa oreja de cerdo es muy utilizada para añadir a las legumbres (sobre todo lentejas y judías) y también a modo de tapa. Así es como más me gusta a mi y como hoy os la enseño. Un plato típico de las barras […]
¡Me encanta el cordero asado! Y me gusta de la forma más sencilla, sin multitud de aderezos ni muchas verduras. Manías que tiene una. Otra de mis manías es trocear la pieza en porciones de ración, más que nada para que luego sea más sencillo al servir. Con este frío y en estas fechas, van […]
¡Esto es más largo que un día sin pan! La expresión popular nos da muestras de lo difícil que es concebir en nuestra sociedad una comida sin pan. A mano o a máquina, aquí van siete recetas para siete panes, uno por cada día de la semana. * Lunes, panecillos de maíz: Llenos de sabor, […]
Esta receta es de hace ya unos días, fue un impulso y mereció la pena. En porciones está muy bien para un picoteo, claro que también podría hacerse en tartaletas individuales. Como es lógico, la calidad de la morcilla es la que va a determinar el éxito del plato, yo escogí mi favorita, morcilla de […]
Los nidos lo tienen todo para ser parte importante de cualquier cena de picoteo con los amigos: es muy fácil, es muy rico y es muy barato. Puede hacerse con panecillos caseros , y estará requetebueno; yo esta vez, y por abreviar, los hice con precocidos, y salió muy rico. Espero que os guste. Ingredientes: […]
No todo va a ser dulce, dulce y más dulce, que vistas las últimas recetas publicadas parece que no comemos otra cosa, y nada más lejos de la realidad. Entre medias, hay que ir comiendo platos ligeritos y nutritivos, no puede ser de otro modo. Una de las carnes más saludables, nutritivas e hipocalóricas es […]
Llega el frío y nada más reconfortante que una buena sopa para entonar el cuerpo y hasta el alma. Por eso hoy os propongo siete deliciosas sopas, una para cada día de la semana, rescatadas de las recetas ya publicadas con anterioridad en el blog pero que muchos quizá no visteis y otros tal vez […]