Con el frío repentino que hemos tenido éstos últimos días la producción de la huerta ha bajado un montón pero aunque ralentizado todavía cosechamos a diario más de lo que podemos comer. Esta vez visto cómo anda el tiempo (climatológico) me decidí por preparar una ensalada templada, que entra de maravilla y se agradece ese […]
Me gustan mucho las legumbres, cuando hace frío me apetecen en platos reconfortantes de cuchara y en verano en ensaladas frescas y variadas. Son nutritivas, saludables, económicas y personalmente, me parecen muy ricas. Esta es la última ensalada de legumbres que he preparado, una ensalada de garbanzos con mejillones y su toque de verduritas. ¿Os […]
Con el calor que hace hoy y aprovechando que la huerta está en plena producción, hoy hemos comido una ensalada de atún y tomate, muy sencilla y muy rica. No tienen ningún misterio pero está buenísima y entra de maravilla. Puro verano en el plato. Las cantidades, para dos raciones. Ingredientes: 300gm atún en […]
Segunda ensalada de la semana, como la de ayer muy rapidita de preparar y sabrosísima. Al igual que os comentaba en la otra (aquí) dejé la albahaca entera para las fotografías pero luego piqué las hojas porque me gusta poder encontrar todo el sabor en cada bocado y de verdad que marca la diferencia. Las […]
Lo prometido es deuda, y hoy vengo con una receta SIN calabacín entre sus ingredientes, es una ensalada de lo más sencilla, complicaciones cero, pero muy rica en sabor. La albahaca la podéis poner en ramillete o picar las hojas, yo hice las fotografías con ella entera pero luego para comerlo las piqué porque para […]
La ensalada de hoy es muy sencillita pero estaba muy rica y salvo las aceitunas y los ingredientes del aliño, el resto ha sido cogerlo de la huerta, lavarlo y a la ensaladera, así que ya podéis imaginaros qué fresco y qué rico. Por lo demás, no tienen ningún misterio, es un entrante facilísimo y […]
Hoy vengo con una ensalada la mar de rica y muy sencilla. Las fotos me han quedado un poco oscuras, la preparé para la cena y no había muy buena luz. Las espinacas son de la huerta; seguramente serán las últimas o casi de la temporada porque ya empieza a apretar el calor y no […]
Vuelvo a la cocina que de momento me da más satisfacciones que la macroeconomía y vengo con una ensalada sencillísima pero de las que entran muy bien, perfecta para apañar en un momento una cena rica, sin pretensiones pero llena de sabor y nutrientes interesantes. Ingredientes: 2 aguacates maduros pero firmes, medianos ½ pimiento rojo […]
Hoy vengo con otra receta medio de la huerta, me encanta cuando la mayor parte de los días si no todos ya se puede comer algo de casa; una ensalada de espinacas que está para chuparse los dedos, no lleva apenas trabajo ni tiene mucho misterio pero está muy, muy rica. Ingredientes: 150gm hojas […]
Esta es una ensalada riquísima y muy fácil de preparar, no tiene mucho misterio pero sacia bastante y para estas noches calurosas es una cena muy apetecible, con una porción de pan y un lácteo para el postre, tienes la cena apañada en un momento. Ingredientes: 2 aguacates maduros pero firmes 2 latas de mejillones […]
Os enseñaba ayer (aquí) nuestro cultivo de espinacas y hoy vengo con la prometida ensalada. Es sencillísima, y está muy rica, además ya os podéis imaginar qué gozada es cortar las espinacas, lavarlas, escurrirlas y a la ensaladera. Más fresco, morderlas en la tierra. No le he puesto sal porque entre el queso y la […]
Con este tiempo tan extraño que tenemos lo mismo me apetecen platos que me retrotraigan al invierno que me apetecen platos que se asomen al verano. Ya lo dice el refrán “cuando marzo mayea, mayo marcea”, y así andamos todos, con un despiste que no sabemos qué ponernos, qué preparar para comer y cómo organizarnos. […]