Revuelto de luxe o qué hacer con unas pocas setas en una cena para dos. Es invierno, hace frío (un frío que pela, la verdad) y mis fardos de setas dan con cuentagotas. Tenía un manojo hermoso que había que comer ya, pero eran pocas para hacerlas salteadas y solas, a no ser que las […]
Una receta completita y muy, muy rica. La receta quedaría mejor con las patatas preparadas a la panadera en lugar de estofadas, pero de esta manera ya es un plato bastante calórico. Ingredientes: 1Kg de patatas 400gm de bacalao desalado desmigado 8 huevos grandes ½ cebolla 4 dientes de ajo perejil fresco picado pimienta de […]
Esta cazuelita de huevos otoñales es un buen plato único para una cena. Se prepara enseguida y está muy rico. Las setas son de las de cultivo que tenemos en casa (aquí). Ingredientes: 800gm setas de ostra 8 huevos 4ct aceite de oliva 1 guindilla de cayena pimienta negra perejil fresco picado Preparación: Limpiar las […]
Por variar un poco, compré tortillas mexicanas para rellenar, de esas que sirven para hacer burritos, tacos, fajitas y demás. No son de maíz, si no de trigo, y supongo que estarán más buenas preparadas en casa (deberes para otro día) pero así son muy cómodas. Las hay de muchas marcas, éstas son del Carrefour. […]
Estas son unas cazuelitas muy ricas que se preparan enseguida y tienen un sabor intenso y natural. Aunque los guisantes son de cosecha propia de nuestra huerta, los espárragos verdes son comprados pues por esta zona no se dan, pero las he llamado “Cazuelitas de la huerta” por su sabor tan natural y tan “ […]
Esta es una tortilla riquísima y muy sencilla. La he preparado con ajetes tiernos de la huerta, sacados apenas un ratito antes de la tierra, uno de esos pequeños (y tal vez modestos, dirán algunos) lujos gastronómicos que da la vida en el campo. Sólo deciros que estaba realmente exquisito. Ingredientes: un platito (de los […]
Una manera diferente de comer huevos, que espero que os guste. Por si un día os apetece servirlos con un toque más festivo. El oporto le da un toque dulce muy especial. Ingredientes: 4 huevos 1 vaso de vino de oporto aceite de oliva pimienta negra sal Preparación: Cocinar los huevos, de dos en dos […]
Una receta clásica, sencilla y muy rica, que siempre viene bien. Como parte de un picoteo es barato y muy del gusto general. Como segundo plato está muy bien para una cena sin complicaciones. Ingredientes: 5 huevos duros 3 pimientos del piquillo en lata 2 latitas atún en aceite 3Cd mayonesa Preparación: Pelar los huevos, […]
Con este frío el huerto da cosecha con cuenta gotas. Con tan pocas espinacas, se me ocurrió preparar este revuelto para la cena. Riquísimo. Ingredientes: 125gm espinacas frescas 50gm jamón serrano 2 huevos 1 pizca de sal 1ct aceite de oliva 1Cd leche entera Preparación: Lavar muy bien las espinacas. Escaldarlas durante un minuto en […]
No me voy a atribuir méritos que no me pertenecen. Este plato no le he preparado yo, si no mi señor marido. Él ha recogido de las huerta la espinacas y él lo ha cocinado. Esta tortilla de espinacas es una receta sencilla y exquisita, llena de nutrientes. Apta para vegetarianos que admitan el huevo […]