¿Os gustan las legumbres? En casa nos gustan mucho, no faltan en la mesa al menos una vez por semana. Ahora que se acortan los días, que llega el frío y los desapacibles días de lluvia, apetecen (al menos a mi) especialmente. Hay muchas formas de disfrutar de las legumbres en la cocina, aunque mis […]
Pues si, definitivamente, ya estamos de lleno metidos en el otoño. Aún no hay por estas tierras hojas secas en el suelo ni he encontrado aún seta alguna, pero ya se huele la tierra mojada, ya las noches son frías y las horas de luz van cayendo más deprisa de lo que una imaginaba. Así […]
Los que me conocéis ya sabéis bien que me encantan los mejillones. En el blog hay un montón de recetas para atestiguarlo, entremeses, picoteos, entrantes o platos principales. Recetas tan ricas como la sopa de mejillones al azafrán, la tapita de mejillones, los mejillones infernales, la ensalada de garbanzos y mejillones o la ensalada de […]
En casa nos encantan las tartas saladas (incluso más que las dulces), son una perdición. Siempre me saben a fiesta, incluso las más sencillas y económicas. Además, normalmente dan muy poco trabajo, como esta de hoy, que es riquísima y tiene un sabor muy mediterráneo y veraniego, y que no sé que os parece a […]
Aprovechando que ahora tenemos las tomateras a plena producción (aunque como continúen estas noches tan frías de 10-11ºC que llevamos seguidas no sé durante cuánto tiempo lo harán), cada día en la comida y en la cena, disfrutamos de un plato con tomates recién cosechados. Recoger, lavar, preparar y servir. Más fresco, morderlo sin arrancar […]
Hoy vengo con unas cazuelitas la mar de ricas y resultonas. Un plato económico y de temporada, bastante sencillo de preparar y saludable. Normalmente no empleamos el trigo en grano, cocido, y es una pena, es muy rico (claro, no es plan de atracarte de pan en la misma comida). Con un toque de verduras […]
Aprovechando la temporada de calabacines, que a pesar de que no tuvimos primavera y pasamos del invierno al verano directamente se están dando bastante bien en el huerto, preparé este plato tan sencillo y sabroso, que además resulta muy económico. Me daba pereza poner el horno porque los preparé uno de esos días de mucho […]
El verano es tiempo de calabacines, un vegetal con el que me encanta cocinar porque es suave y muy versátil en la cocina. Cada verano lo cultivamos en nuestro huerto, y suele resultar bastante prolífico (ahora tenemos tres variedades diferentes; el de Niza redondito, el alargado de piel oscura y el alargado de piel casi […]
Los tomates cherry o tomates cereza, son una delicia. Hoy en día podemos encontrarlos en los comercios todo el año, y fuera de temporada son una de las pocas variedades de tomate que habitualmente mantiene ese intenso sabor que muchos de sus hermanos de mayor tamaño están perdiendo desde hace tiempo. Son más caros, pero […]
Me resulta extraño estar publicando recetas de cuchara a estas alturas del año, pero el tiempo está tan loco que por esta tierra, todavía apetecen, y mucho. Para que os hagáis una idea los que vivís en zonas más cálidas, la noche del domingo al lunes tuvimos 4,5ºC y la del lunes al martes 7ºC. […]
Desde que me llegó el envío de Natursoy tenía muchas ganas de probar el tofu griego, porque hasta ahora sólo había probado el tofu normal y corriente, el blanco clásico de toda la vida. Como está elaborado con aceitunas, orégano, albahaca y ajo en polvo, mi primera idea fue usarlo para hacer una ensalada, pero […]
Parecía que el frío se había ido para no volver en un largo tiempo, pero no, aquí está, de vuelta y sin piedad. El sábado nevó y estas tres últimas noches hemos vuelto a tener temperaturas bajo cero. Así que por aquello de “al mal tiempo, buena cara”, ayer me puse manos a la obra […]