Category: Legumbres, patatas y verduras


Rollitos de berenjena rellenos

Rollitos de berenjena rellenos

Para comer rico y variado no hace falta complicarse la vida, emplear técnicas complicadas, embarcarse en larguísimas elaboraciones ni utilizar ingredientes carísimos. La mayor parte de las veces simplemente se trata de dar una vuelta a los ingredientes de cada temporada y con un poco de gracia preparar platos sabrosos y sugerentes que nos saquen […]

12 deliciosos platos con mis verduras de primavera favoritas

12 deliciosos platos con mis verduras de primavera favoritas

Si me pidieran que eligiera mis tres verduras de primavera favoritas, sin dudarlo, guisantes frescos, espárragos verdes y alcachofas. Me encantan. Son una delicia y ya por si solos riquísimos, pero las posibilidades que ofrecen en la cocina son tantas además, que los hace aún más valiosos. Y como es ahora cuando están en su […]

Torta crujiente de patata, cerdo y mermelada de pimiento

Torta crujiente de patata, cerdo y mermelada de pimiento

¡Creo que esta torta crujiente de patata, cerdo y mermelada de pimiento te va a encantar! El otro día me enviaron de La Vieja Fábrica dos de los sabores de su gama de mermeladas Cocina Selecta; cebolla endulzada y pimiento endulzado, para cocinar con ellas y contaros mi experiencia. La verdad es que son riquísimas, […]

Champiñones al Oporto

Champiñones al Oporto

Hoy vengo con un plato sencillísimo y muy rico, que es estupendo para servir como entremés caliente en los menús navideños. En cazuelitas individuales de porcelana, barro o hierro esmaltado, que mantienen bien el calor y son muy manejables, son una buena opción, a un precio bastante ajustado, de tomar un entremés calentito, sabroso y […]

Alubias blancas con mejillones y mejillones vivos Linamar

Alubias blancas con mejillones y mejillones vivos Linamar

Los que me conocéis ya sabéis bien que me encantan los mejillones. En el blog hay un montón de recetas para atestiguarlo,  entremeses, picoteos, entrantes o platos principales. Recetas tan ricas como la sopa de mejillones al azafrán,  la tapita de mejillones,  los mejillones infernales,  la ensalada de garbanzos y mejillones   o la ensalada de […]