Category: Gastronomí­a


De cocina y literatura; serie YO, de Irene Cao

De cocina y literatura; serie YO, de Irene Cao

¡Ay, lo abandonada que tenía esta sección del blog! Y no por gusto, es que  en mis últimas lecturas no había cabida para ella. Pero la serie Yo de Irene Cao, además de encantarme, me ha devuelto la oportunidad de rescatarla. Y es que no podía ser de otro modo; una autora italiana, un protagonista masculino chef y una sensualidad muy cuidada… La comida tenía que tener su lugar si o si, y la tiene de la mejor manera, como vía de conocimiento, de disfrute (sin caer en lo absurdo o en lo excesivo), de cultura y de dar y recibir amor.

Ensalada de atún en escabeche

Ensalada de atún en escabeche

Ya nos vamos despidiendo de algunos alimentos que empiezan a quedarse fuera de temporada y a incluir en nuestros platos otros más propios de este tiempo. Seguramente esta sea la última ensalada de lombarda que disfruto y publico por unos meses, hasta bien entrado el otoño. En este caso, es una ensalada de atun en escabeche en el que la lombarda es la base vegetal principal.

Crema fría de calabacín y zanahoria

Crema fría de calabacín y zanahoria

La crema fría de calabacín y zanahoria que traigo hoy es un plato muy económico, fácil de preparar y muy rico. Un entrante estupendo para la comida de mediodía o para la hora de la cena, que se sirve frío de la nevera o para llevar de excursión o de picnic bien frío en un termo adecuado. Además es ligero y sabroso. Prepararlo cuesta muy poco tiempo. Y si tienes que controlar el gasto, además, es muy económico. ¿Qué más se puede pedir en estos tiempos? 

Manzanas asadas

Manzanas asadas

Hoy toca receta vegana y me he decantado por un postre muy rico, unas manzanas asadas de un modo muy diferente al clásico y habitual. Se preparan en mucho menos tiempo que enteras y son riquísimas. Pueden servirse calientes o frías, pues de ambos modos están estupendas. Dado que estamos ya en junio y que hoy toca receta vegana (como es el caso) una buena forma de servirlas puede ser en caliente con un granizado de horchata como acompañamiento.

5 menús sencillos para Junio

Publicado 1 junio, 2014 por Marhya en Gastronomí­a, General / 0 Comments
5 menús sencillos para Junio

Estrenamos mes y es un mes muy especial; nos despedimos de la primavera, damos la bienvenida la verano y disponemos de un montón de deliciosos productos de temporada para incluir en nuestros platos y disfrutar de una gran variedad de sabores. Es momento de pasar poco tiempo cocinando pero así y todo de comer de […]

Chupitos de moras

Chupitos de moras

Estamos en plena temporada de moras y además de comerlas tal cual hay infinidad de recetas que se pueden elaborar con ellas. Incluso de bebidas. Como muestra los chupitos de moras que traigo hoy, una bebida alcohólica para tomar con moderación que puedes preparar en casa fácilmente. Prepararlos no tiene ningún tipo de dificultad, la […]