Este año con el tiempo tan raro que hemos tenido, la huerta viene un tanto retrasada. Es en estos días cuando estamos disfrutando de los guisantes de jardín, que en un año normal se cosechan muchísimo antes. Con otras verduras (esas sí, de tienda, es lo que toca por el momento), pollo y pan del día anterior, he preparado este plato tan sencillo, pero tan rico en sabor: Pollo especiado con vegetales y tostas.
Los montaditos que traigo hoy son de lo más clásicos, pero no por ello son menos ricos. De hecho son de los que más éxito tienen cuando los preparo; suelen desaparecer rápidamente. Calientes están riquísimos, pero templados también se comen bien. Además un golpe de horno los deja perfectos, así que siempre pueden hacerse con […]
Por segunda semana consecutiva me pongo en la piel de las casas con niños y les dedico el recopilatorio del fin de semana. Las vacaciones escolares están a la vuelta de la esquina y seguro que hay planes mucho más interesantes para hacer en familia con el buen tiempo, que pasarse las horas cocinando (eso […]
Estas copitas son una delicia de postre, no hay quién se resista a ello. Me gusta servirlo bien frío, de la nevera. Entra de maravilla y triunfa, seguro. Además puedes dejarlo listo desde el día anterior o al menos con varias horas de antelación, algo que siempre se agradece cuando tenemos invitados. Yo los sirvo […]
Recién hechos, calentitos y servidos según salen del horno, son una auténtica delicia, pero también son una buena opción para comer fríos y llevar de excursión o para servir en un picnic, porque además de ricos se transportan de maravilla y se conservan muy bien si se dejan enfriar primero sobre una rejilla de cocina […]
Volvemos a reencontrarnos con el Reto Tarta de Manzana. Como cada día 10 de mes, Palmira, Lola y yo te presentamos nuestras tartas de manzana. En esta ocasión yo he optado por unas tartitas mini, casi de bocado, perfectas para la hora del té o para cualquier fiesta, incluida la de Feliz No Cumpleaños. Y […]
Aunque el tiempo climatológico nos tenga totalmente despistados a los que no tenemos peques en casa, lo cierto es que el fin de curso está ya a la vuelta de la esquina. Una buena excusa para dedicar mi recopilatorio de recetas del fin de semana, a algunas ideas dulces y saladas para una fiesta fin […]
Esta es una forma muy rápida y sencilla de preparar unas ricas truchas asalmonadas. En la pescadería te las limpian y abren, así que cocinarlas no lleva mucho trabajo. Para darles un punto extra de sabor he añadido un poco de jamón, unos dientes de ajo (no llegan a asarse, hay que retirarlos al servir […]
Me encanta cocinar en el wok, aunque últimamente no lo use tanto como hace unos años. Me gusta cómo se realza el sabor de los vegetales y ese punto crujiente pero hecho de muchos vegetales. Por alguna razón, en primavera es, siempre, cuando más partido le saco. Esta vez, con un salteado sencillo, un puntito […]
Para servir calientes o templados, aquí van unos montaditos ricos, que no llevan demasiado trabajo y sientan muy bien. Para una cena informal o para servir dentro de un surtido de picoteos, van de maravilla. Aunque puede dejarse pan del día anterior aposta para prepararlos, también es una buena idea para aprovechar el que queda […]
En estos pueblos pequeños en los que no tenemos tiendas, siempre viene bien tener además de las tradicionales conservas, algunos productos deshidratados de los que echar mano tanto para combinar con otros frescos como para alargar algo el momento de ir a la compra. Hay dos que procuro tener siempre en casa: tomates secos y […]
Estrenamos mes y ya nos ponemos en “modo verano”, aunque el tiempo, aún, no acompañe. Este mes empieza la temporada de algunos característicos alimentos de verano, como el calabacín y es el mes por excelencia de otros tan efímeros como las cerezas. También es la oportunidad de despedir a algunos que nos han acompañado los […]