Si no te puedes resistir a tomar un aperitivo pero quieres algo saludable y ligero, eres de los míos. El otro día preparé unas cucharitas de mejillón que desaparecieron rápidamente. Con unas cervecitas entran de maravilla y nadie adivinará las poquísimas calorías que tiene cada cucharita. ¿Te apetecen? Ingredientes: 1 bolsa (Kg)de mejillones al vapor […]
Este plato de arroz puede servir de plato único para una comida ligera o servirse como plato principal. Es muy rico, y si, lo habéis acertado, también tiene entre sus ingredientes ajetes tiernos (para no variar estos días). Tranquilas, amigas, que ya me quedan menos. Ingredientes: 1 manojo de ajetes tiernos una docena de espárragos […]
Este postre tan fresquito es mi segunda aportación al HEMC de este mes, dedicado a la cocina ligera, para la “operación bikini”, y cuya anfitriona es Palmira. Estas copas pueden prepararse en versión mucho más calórica, pero no por restarle calorías es menos rica, os lo aseguro, y las texturas son muy apetecibles; si os […]
Si hay un vegetal que me guste para combinar con los ajetes, por encima de todos los demás (si tengo en cuenta que las setas no son vegetales hablando con propiedad) es el espárrago verde o el espárrago triguero. Y si hay dos productos animales que me gustan para realzar su sabor son el jamón […]
Este plato nos ha encantado en casa. Utilizando los ajetes de la huerta (si, seguimos con ellos) y tirando un poco de congelador y despensa, ha salido un plato buenísimo para repetir en más ocasiones. Lo he hecho en dos cazuelitas de barro (una por comensal) y dado que en este recipiente los alimentos se […]
Si seguís la dieta WW (dieta Weight Watchers o dieta de los puntos) y se os acaban las ideas para preparar cenas ricas por tan sólo tres puntos, aquí os dejo algunas ideas. Todas ellas son ligeras y muy ricas. Perfectas para la operación bikini. *Menú nº1: Bavaroise de espárragos blancos (0,5 puntos) 2 rollitos […]
Me encantan los bollitos preñaos. He visto muchas recetas (diferentes versiones y todas con una pinta absolutamente deliciosas) por ahí, siempre que las veo me entran muchísimas ganas de comerlo. La primera vez que los probé fue de niña, un verano que pasé en Asturias con mis tíos S. y V. Después, en muchas ferias […]
Si aún no os habéis cansado de ver recetas con ajetes tiernos estos días, aquí os dejo este solomillo del que son guarnición. Más simple, imposible, pero la verdad es que estaba muy bueno y cuando se me acaben me va a dar una pena terrible (los de la tienda no están tan frescos, no […]
Quienes me conocéis ya sabéis lo que me gusta la cocina de temporada por ser más sabrosa, más económica y más saludable. Pero, ¿qué alimentos hay este mes de plena temporada y deberían estar en nuestra lista de la compra? * Guisantes frescos: Nada que ver con los congelados ni con los de bote, ni […]
Seguimos dando salida a los ajetes de la huerta. Parece que no, pero están siendo productivos. En este caso son uno de los ingredientes de esta tarta de bacalao que bien podría ser una pseudoquiche (muy poco kitch) ya que no lleva ni un solo gramo de queso, en parte porque a mi marido no […]
Parece que a los modernillos les ha dado ahora por disfrutar de las merienda-cenas de todoa la vida, pero como tal palabra parece ser muy cutre para algunas personas, ahora le llaman drunch (vamos, como el brunch pero con d en lugar de b). Y como parece que en algunos casos lo que se toma […]
Este año ha sido tan lluvioso, la tierra de nuestro huerto aún está tan empapuzada, que nuestros ajos difícilmente van a tener tiempo de formarse correctamente y corren el peligro de pudrirse o de crecerse antes de que su bulbo sea lo que uno quiere que sea cuando los cultiva. Pero como no hay mal […]