Esta es mi primera aportación (espero tener tiempo de una segunda, quizá salada) al HEMC47, que está dedicado a las recetas con gelatina. Es un postre fresquito y sencillo, que es lo que apetece con este tiempo, ¡Menudo calor que hace hoy! Aunque alguna vez he usado gelatina en polvo prefiero el agar agar y […]
Quienes me vais conociendo ya sabéis que cuando quiero hacer un postre y no sentirme tentada por él hay dos ingredientes que son mis principales aliados: la canela y el coco. En este caso quería preparar algo fresquito que le encantase a mi marido y a mi no me entrasen ganas de devorarlo, así que […]
Aunque la foto no me ha quedado demasiado allá, este plato ha sido uno de los grandes aciertos de este verano, uno de los platos nuevos de calabacín que más nos han gustado y eso que van unos cuantos que nos han encantado. Hay que aprovechar la temporada y los frutos del huerto y con […]
Después de la entrada del otro día (aquí), hoy una nueva entrega con algunos programas gastronómicos que están actualmente en antena en la televisión española. * Robin Food: David de Jorge y Martín Berasategui son los creadores de este programa de la televisión autonómica vasca, ETB, desde cuya página web pueden verse algunos videos mue […]
¿Os apetece un hojaldrillo con un café? Más sencillo de hacer, es casi imposible, pueden hacerlo niños pequeños o adultos con los ojos cerrados. Para no pecar le he puesto mucha canela que a mi no me va pero a los demás les encanta, con lo cual van a devorarlos sin que a mi me […]
Ha pasado ya mucho tiempo desde “Con las manos en la masa” y, afortunadamente, cada vez existe una mayor variedad de programas culinarios en televisión. En los próximos días (aunque quizá sean necesarias semanas) iré repasando algunos de ellos. Para empezar, en esta primera entrega, media docena de programas de entre los que están actualmente […]
Hoy toca una cosita sencillísima pero muy rica que no es más que unos tomatitos para una guarnición de carnes o pescados a la plancha. Los tomates así preparados quedan calentitos, cocinados pero no blandurrios y muy ricos y resulta bastante ligero en comparación con otras guarniciones clásicas como pueden ser las patatas fritas o […]
En casa nos encantan las ensaladas y raro es el día en que no hay al menos una en la mesa sea al mediodía o durante la cena, unas veces como entrante y otras como picoteo del que ir tomando bocados durante la comida. Cuando se trata de ensaladas, si puedo, me gusta prepararla principalmente […]
¿Alguna vez os ha pasado comprar algún pescado congelado que luego resulta no saber a nada? A mi me pasó el otro día, y como había comprado a falta de un paquete, dos, pues el segundo estaba claro que tendría que prepararlo de un modo en que le aportase el sabor que le faltaba al […]
No sé vosotros pero a mi no me gustan los dulces extremadamente dulces, enseguida me empalagan, siempre prefiero quedarme corta con el azúcar (o la miel, o el edulcorante, o…) que pasarme porque si no no me lo como después. Y uno de mis pecados culinarios favoritos es el chocolate negro amargo. Este bizcocho es […]
¿A que no adivináis que hemos comido hoy? ¡Efectivamente, calabacines! Para ir variando, los preparé esta vez con un relleno cremoso y jamón. Un plato sencillo pero muy rico. ¡Hay que ver el partido que le estamos sacando este año a los calabacines! Ingredientes: 3 calabacines medianos de similar tamaño 200gm daditos de jamón aceite […]
La tortilla de bacalao es uno de los platos clásicos de la cocina vasca que más me gusta. Aunque hace un tiempo lo preparé en su versión más sobria, como mas me gusta es en su versión completa o de verano. ¡No me cansaría de comerla nunca! Y estando en agosto estoy segura de que […]