Normalmente, cuando me sobra atún a la plancha, lo aprovecho para enriquecer una ensalada o para hacer unas tapitas con tomates secos y aceitunas porque en frío queda perfecto, mejor aún que los lomos de atún de bote (si no habéis probado os animo a que lo hagáis el próximo día y ya me contaréis). […]
Estos días las mañanas son muy frías pero los mediodías, despejados y con el sol que ya va tiene indo fuerza, son templados y agradables. Un espejismo de la primavera que aún está lejos de llegar. Como lo más probable es que el frío regrese con intensidad dentro de bien poco y se quede aún […]
Después de dos eventos del hemc sin participar, no quería que se me echase el tiempo encima y no participar en el de este mes, dedicado a la manzana. ¿Pero qué preparar? Pudings, tartas, pasteles, salsas para carnes, aves guisadas… la lista de platos que pueden preparase con la manzana es infinita. Finalmente me he […]
El otro día comentábamos que entre los alimentos de plena temporada durante el mes de Febrero están la col lombarda y las zanahorias. Hoy os enseño esta ensalada con ellos como protagonistas. Es muy sencilla pero muy rica y con ese punto crujiente de la lombarda que tanto me gusta. Ingredientes: ½ col lombarda […]
Como ya sabéis quienes me conocéis, me encantan las banderillas y las brochetas frías para servir en el aperitivo. Sin complicarse la vida, suelen prepararse sin mucho trabajo y en general a todos les encantan, con lo que desaparecen en un momento. Hoy, unas brochetas frías de huevos de codorniz. Ingredientes: 18 huevos de […]
Las patatas son baratas, son de los hidratos de carbono más ligeros (75Kcal por cada 100gm) y muy versátiles en la cocina. En casa nos encantan. Esta vez, cayeron asadas y especiadas. Pueden servirse como primer plato o como guarnición, por ejemplo, de ternera a la plancha. Ingredientes: 1Kg de patatas 1 cabeza de […]
El conejo me gusta mucho pero es una carne que me satura, me cansa, si la tomo muy a menudo. Es muy ligera y en el horno queda de maravilla sin necesidad de tener que añadirle ni una gota de grasa. Ingredientes: 2 patas traseras de conejo 1 cebolleta tierna 1 pimiento rojo 1 […]
Mi abuela Carmen, que es muy refranera, dice aquello de “la que guarda, halla”. En verano congelé varias berenjenas cortadas por la mitad y asadas, de las del huerto. Esta me pareció una buena forma de aprovechar algunas de ellas y de paso preparar una salsa para la pasta con poquitas calorías. Ingredientes: 300gm espaguetis […]
En todas las dietas es importante desayunar bien. En la dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos) también se considera el desayunar bien como uno de los pilares básicos de la misma. Suelo tomar desayunos de 3 puntos, y hoy os quiero enseñar tres de ellos. Al verlos ya os podéis imaginar […]
¿Es posible ahorrar en el mes de Febrero? Bueno, debería serlo. ¿Pero cómo hacerlo, si ya es imposible apretarse más el cinturón? Probemos a ajustar la cesta de la compra buscando alimentos de temporada y preparaciones económicas y sencillas para elaborarlos. Vamos, la cocina de mercado de toda la vida que durante mucho tiempo parecía […]
Otra forma de ir preparando y disfrutando las setas de cultivo. Es un plato muy sencillo y muy baratito, pero también muy rico. Ingredientes: 1Kg de patatas 400gm de setas de ostra 2Cd aceite de oliva 2 vasos de caldo de carne 1 copa de vino blanco seco 6 dientes de ajo perejil fresco […]
Siempre es interesante aprovechar las “sobras” de comida y transformarlas en un nuevo plato delicioso, pero en estos tiempos es especialmente importante. Me quedó una parte de pan un poco duro y esta vez, en lugar de la Sopa castellana se me ocurrió preparar un pudding sencillo para el postre. Luego lo vi un poco […]