Unas pastitas bien ricas para tomar con el té o el café después de comer, para merendar o para el desayuno. Riquísimas y muy fáciles de preparar. Son similares a las pastas de té clásicas (aquí), pero en este caso las cerezas no son deshidratadas si no en almíbar. Con las cerezas deshidratadas queda mejor […]
Una ensalada de pasta diferente a las que había preparado hasta ahora y por eso os la quiero enseñar. En el paquete de penne rigate al nero di sepia venía incluida una receta de cocina en la que se aderezaba la pasta con una vinagreta a base de zanahoria y cardamomo. Así que cogí la […]
Quienes me vais conociendo sabéis de mi gusto por las banderillas sencillas para el aperitivo. Aquí van unas que se preparan en un momento, sin ninguna dificultad y entran solas. Ingredientes: 500gm tomates cherry 2 latas de filetes de anchoa en aceite de oliva 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa 1 lata de aceitunas […]
Esta receta ha nacido porque tengo unas botellas de whisky en la despensa que no sé ni cuánto tiempo llevan, en casa no somos muy bebedores, y por ir probando cómo darle uso. Ha salido un plato muy rico que pienso repetir más veces. Ingredientes: Un pollo limpio mediano troceado 6 dientes de ajo 8 […]
Estas son las primeras espinacas del huerto de esta temporada. Estaban buenísimas. Ingredientes: 500gm espinacas frescas 2 huevos 2ct aceite de oliva nuez moscada sal Preparación: Lavar muy bien las espinacas y escaldarlas en agua hirviendo con una pizca de sal durante 2-3 minutos. Apartar del fuego y sacar a una fuente escurriéndolas muy bien. […]
¡Me encanta la pasta! El otro día vi en Mercadona unos paquetes de pasta Hacendado (su marca blanca; se la elabora La Familia) que me hicieron alargar la mano sin pensármelo dos veces, me entro el capricho y la compré. Eran penne rigate al nero di sepia (para que nos entendamos todos, macarrones acanalados y […]
Últimamente casi siempre hago la carne (me refiero al cerdo y la ternera) a la plancha, a las brasas o en el wok. Hoy la preparé en la cazuela de barro, que es una cosa que me gusta mucho usar por el sabor que aporta, en una receta de sabor bastante tradicional. Calentito y […]
Yo le pondría otro nombre a esta receta, pero todo el mundo la conoce como “pastel de arroz”. Desde luego, está muy buena pero poco tiene que ver con los auténticos pasteles de arroz que pueden encontrarse en cualquier buena pastelería de Bilbao y que tanto me recuerdan a mi niñez. Ingredientes: 3 vasos de […]
Con el frío ya va apeteciendo un caldito bien rico y sano para entonar el cuerpo y hasta el espíritu. Cuando llegan estas fechas oigo y leo a mucha gente quejarse de que el saldo les queda insípido a pesar de utilizar buenos productos para elaborarlo. Preparar un caldo sólo tiene dos secretos que hay […]
Una receta completita y muy, muy rica. La receta quedaría mejor con las patatas preparadas a la panadera en lugar de estofadas, pero de esta manera ya es un plato bastante calórico. Ingredientes: 1Kg de patatas 400gm de bacalao desalado desmigado 8 huevos grandes ½ cebolla 4 dientes de ajo perejil fresco picado pimienta de […]
El HEMC 27, el de este mes de Noviembre, está dedicado a los canelones, un ingrediente que no uso mucho a pesar de que me gusta, en parte porque me da un poco de pereza, dicha sea la verdad. Pero al final me he animado y como no quería hacerlos con tomate ni con bechamel gratinada […]
Las patatas con chorizo son un clásico de la cocina. A mi me gustan con la salsa gordita, a mi marido más caldosas (como estas), así que cada vez tocan de una manera u otra, sólo depende de la cantidad de agua que se utilice para prepararlas. Es un plato que con el frío entra […]