La lombarda es una de las reinas de las ensaladas invernales. Hoy tocó esta sencilla pero riquísima ensalada de lombarda con atún en escabeche. Ingredientes: ½ col lombarda 6 tomates secos rehidratados y marinados en aceite de oliva con hierbas 3Cd pipas de girasol fritas y saladas 3 latitas de atún en escabeche 1Cd del […]
Con esta ola de frío siberiano que azota España ayer no se me ocurrió nada mejor que preparar para comer un rico plato de cuchara calentito y reconfortante. Aunque la legumbre suelo hacerla de paquete, siempre tengo algún bote de alubias o garbanzos cocidos para días ajetreados, y es de lo que me serví ayer. […]
Panecillos dulces de naranja y pasas Pan de pipas (en panificadora) Pan de cerveza Grisines de semillas Pan de pasas y nueces Pan de albaricoque y avena Pan de chorizo Pan exprés Pan de chapata Pizza marinera Pizza campesina Rosquillas otomanas de sésamo Pan de semillas Hogaza Focaccia de tomates secos y aceitunas negras Panecillos […]
Albóndigas en salsa con arándanos Cerdo con almendras en salsa de naranja Pechuga de pollo con arándanos y salsa de limón Costillas de cerdo guisadas con champiñones Tiras de pollo encebollado con ajo negro Albóndigas picantes Pollo con zanahorias Conejo con setas y chocolate Codornices con pimientos rojos Filetes de pollo borrachos Codornices al vermouth […]
Ruedas de tomate con bonito Ensalada de chicharritos en escabeche Ensalada de arroz, aguacate y salmón Ensalada de arroz y anchoillas Ensalada de arroz y salmón Ensalada de aguacate y lombarda Ensalada de remolacha y huevos de codorniz Ensalada de tomate y alga kombu Ensalada de col lombarda, pimiento y sardinas Ensalada de col lombarda […]
Es probable que estos sean los últimos tomatitos de la huerta por este año. Para disfrutarlo bien, los preparé como picoteo para la hora del aperitivo. Ingredientes: 400gm tomates cherry 2Cd aceite de oliva virgen extra 2ct orégano seco 2Cd vinagre balsámico de Módena sal Preparación: Lavar bien los tomates y ponerlos en una sartén […]
Como no todo va a ser bombas calóricas, aquí os dejo un platito muy rico, facilísimo y lleno de sabor que además es muyyyyy ligero. Ingredientes: 1 pechuga de pollo pequeña 20 tomates cherry 1ct aceite de oliva virgen extra (en spray) pimienta negra orégano seco sal Preparación: Cortar el pollo en tiras no muy […]
Después del éxito que ha tenido en casa el pollo asado al limón (aquí) una vuelta de tuerca añadiendo algunos ingredientes. El resultado un plato también muy rico, con mucho sabor pero diferente. Nos ha gustado muchísimo también. Ingredientes: 1 pollo limpio de aprox. 1 y ½kg 1 cebolla blanca dulce grande 2 limones grandes […]
Ahorrar en la cesta de la compra de octubre pasa por conocer algunos alimentos de temporada que están a buen precio y sean nutritivos y versátiles y aprender a combinarlos en la cocina con productos atemporales (arroz, patatas, legumbres…) que siempre podemos encontrar en el mercado por poco dinero. Octubre es un mes estupendo para […]
Para Hoy (4-9-09) Afuera de mi ventana… una inmensa y luminosa luna. Estoy pensando… en lo bonita que está la noche y que ya se nota en el ambiente otra tranquilidad. De los lugares donde aprendemos… el huerto siempre es una caja de sorpresas. Me siento agradecida por… los frutos recogidos (literal y metafóricamente hablando). […]
Con la lechuga que os enseñé ayer, preparé este plato. Una ensalada sólo vegetal de las que están llenas de sabor y que sacia bastante. Ingredientes: 1 lechuga iceberg ½ col lombarda 1 pimiento rojo 4Cd pepinillos en vinagre 4Cd cebolletas en vinagre (cebollitas perla) 6 tomates secos hidratados y marinados en aceite de oliva […]
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Después de probar la técnica de cocinar un rollito de carne relleno envuelto en papel film y cocido, quedé convencida de que volvería a probarlo con alguna otra receta. Y hoy me puse manos a la obra y sin trabajar casi nada preparé estos rollitos de pollo con relleno crujiente. Con este calor los he […]