Últimamente venden el conejo ya despiezado en muchos hipermercados, pero sale bastante caro. Yo prefiero despiezarlo en casa y congelarlo las paletillas por un lado, las piernas por otro, los lomos aparte… y así sacar cada pieza según vaya a cocinarla. Hoy saqué unas paletillas y las preparé al oporto. Ingredientes: 4 paletillas de conejo […]
Una ensalada vegana muy rica, sencillísima de preparar y con un punto de sabor muy marcado y muy especial. Una ensalada de invierno con hierbas de la huerta (a ver si no se me congelan y puedo preparar más). Ingredientes: 100gm rúcula 100gm mastuerzo 160gm berros 2Cd pepinillos en vinagre 8 tomates secados al sol […]
Uno de los grandes éxitos de la novela juvenil de los últimos años ha sido la serie El clan de los vaqueros. En cuatro entregas (“Verano en vaqueros”, “Segundo verano en vaqueros”, “Tercer verano en vaqueros” y “Cuarto verano en vaqueros”) Ann Brashares narra el paso de la niñez a la vida adulta de cuatro […]
Hace unas semanas en el blog de Cavaru (repleto de recetas riquísimas, pasaos a verlo si aún no lo conocéis) vi un solomillo curado especiado que me llamó mucho la atención. Ella había cogido la receta de Garbancita y como nuestra Picapusa (nuestra Toñi) también lo había probado con éxito, me animé a prepararlo. El […]
Como buena bilbaína una de mis comidas favoritas es la tortilla de bacalao. El otro día me di cuenta de que aún no la había subido al blog, para mi es un plato de lo más normal, pero supongo que quizá no todo el mundo lo conozca. Si alguna vez os dejáis caer por Bilbao, […]
Para Hoy (12-2-2010) Afuera de mi ventana… algunas celliscas de nieve que trae el viento. Estoy pensando… en cuántas veces ha nevado este invierno. He perdido la cuenta. De los lugares donde aprendemos… de las cuestiones de cada día. Me siento agradecida por… todo. Últimamente estoy viendo demasiada gente que tiene muchos problemas para afrontar […]
El proyecto “un pequeño cambio” emprendido para este mes me está generando algunas duda. En principio surgió la cuestión de si era más costoso utilizar servilletas de papel o el agua, jabón y energía de lavar servilletas de tela, no desde el punto de vista monetario si no desde el punto de vista ecológico. Tartarouchos […]
Hace ya un tiempo, cuando publiqué la receta del Licor casero de limón, os dije que otro día pondría el de naranjas. El tiempo pasó, he vuelto a prepararlo ya varias veces sin acordarme siquiera de hacer fotos (hay cosas que ya resultan tan cotidianas que una se olvida de que no las ha reflejado […]
Una de las formas en las que más me gusta comer los cogollos es con el clásico filete de anchoilla encima y un aliño muy ligero. Este plato tan simple, hace unos años era obligado en la carta de muchísimos asadores y restaurantes de cocina vasca tradicional y todavía puede encontrarse sin problema, aunque creo […]
Pocas veces una novela de Nora Roberts no cumple mis expectativas. “Jugando con fuego”, me ha encantado, infinitamente mejor que la película que la versiona. Cuando Reena Hale tiene once años un incendio arrasa con el restaurante de su familia. Entonces es detenido por el delito un vecino, con cuyo hijo la niña había tenido […]
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Hace un tiempo, María, del blog Las cerezas de Pipa, me facilitó una receta para hacer pan de maíz en la panificadora. La probé y el resultado nos encantó, un sabor impresionante y con una única pega: no conseguía que me quedase presentable, me quedaba deforme. Buenísimo, pero feo. Así que esta vez lo que […]
En casa nos encanta el bacalao. Preparado de una u otra forma es raro que falle en los menús de fiesta, cuando tenemos gente en casa, en las celebraciones de cumpleaños y demás. Esta vez se me ocurrió aprovechar un paquete de obleas de pasta brick que tenía estorbando en la nevera (aunque es finísimo […]