Las croquetas caseras me gustan muchísimo, pero no las hago muy a menudo porque me da bastante pereza ponerme a ello, sobre todo porque cuando me pongo hago una cantidad enorme y las congelo para luego poder disponer de ellas días en los que una está muy ocupada y no tiene tiempo para cocinar. Me […]
Hoy vengo con otro pan riquísimo y facilísimo de hacer. Con las cantidades que os doy después salen dos hogazas como las de la fotografía. Básicamente es un pan de harina de trigo pero con una pequeñísima cantidad de otros cereales, lo justo para darle sabor pero sin que “pesen en exceso” (creo que en […]
¿Qué producto alimenticio hay más propio de la Pascua que el bacalao en salazón? De este pescado llegado del frío y conservado como desde hace siglos, hay infinidad de recetas populares, tradicionales y muchas muy novedosas. Me declaro fan absoluta de este producto, puede que tenga que ver con mi procedencia bilbaína y aquel acontecer […]
¡Al fin he podido leer “Lily”, la última entrega de la serie de novelas románticas del oeste, Siete Novias, escritas por Leigh Greenwood! Un bonito colofón para una serie preciosa, aunque ahora una vez leídos todos, puedo elegir mi novela favorita de la saga: “Violet”. San Francisco, 1885. Zac, el menor de los siete hermanos […]
Creo que ya lo he dicho muchas veces, pero en casa nos encantan las legumbres. Entre mis favoritas, los garbanzos. Esta vez los he preparado con almejas, finísimos y riquísimos, tengo que decir que ha triunfado por todo lo alto, quedan ricos, ricos. Ya se ha convertido en una de nuestras favoritas. Ingredientes: 300gmde […]
Aprovechando este espejismo de primavera que no sé cuánto durará, estoy preparando más platos de entretiempo, que por lo que parece dentro de poco volveremos a ponernos gorros, guantes y bufandas y a suspirar por platos de cuchara y asados a fuego lento. Mientras, una ensalada riquísima y tan rápida de preparar que da gusto, […]
Las patas de cerdo son un corte muy económico, riquísimo en colágeno (que además da una textura magnífica a las salsas) y muy rico. Normalmente cuando se cocinan como protagonistas absolutas del plato se deshuesan pero, sinceramente, yo no tengo paciencia para ello y además hay que hacerlo en caliente y ya podéis imaginaros que […]
Seguro que la mayoría de vosotros ya habéis hecho más de una vez fresas de la misma manera o similar, porque es un clásico que siempre triunfa, pero por si todavía alguien no se ha animado, aquí va, empieza la temporada de fresones y fresas y es una forma gloriosa de disfrutarlos. Ingredientes: 16 […]
El otro día he recibido a través de bloguzz un lote de quesos cocina President. Se trata de un práctico en vase en cuyo interior hay una crema de queso lista para ser utilizada en cualquier momento. Existen tres variedades; queso Emmental, queso Semicurado y queso Azul. Un chorretón de cualquiera de estos quesos dará […]
Hoy vengo con otra receta de arroz. ¡Lo versátil que es este cereal y las alegrías que nos da en la cocina! Desde entrantes a postres, pasando por platos principales y guarniciones. Hoy vengo con un arroz marino muy rico y sencillito de preparar. Ingredientes: 300gm arroz de grano redondo 1 cebolleta tierna pequeña […]
Para quien todavía no se haya cansado de ver panes en mi cocina, hoy vengo con unas barritas perfectas para bocadillo pero también muy ricas para untar, ya solas están de vicio. Básicamente son barras sencillas de pan blanco con una pequeñísima cantidad de harina de maíz y de centeno que le dan un suave […]
Hace tiempo que tenía pendiente subir una entrada sobre Barruelo de Santullán. Este pueblo de la Montaña Palentina, fue hasta no hace tanto fue famoso por sus minas. en 1930 llegó a tener cerca de 9000 habitantes, pero hoy en día no llega a los 1500. De las minas que a tantas personas dieron sustento […]