Algunos dices que los vols-au-vent están pasados de moda, yo creo que hay clásicos que siempre triunfan y éste es uno de ellos. Y esta vez no me maté con el relleno, pero estaba segura de que iba a gustar, porque es una combinación que siempre me va bien. Además aproveché las setas de cultivo […]
En los últimos años he preparado en casa el tradicional roscón de Reyes elaborándolo (aquí) con levadura fresca prensada (lo que llamamos levadura fresca de panadería) pero este año quería probar a ver si podía hacerlo con masa madre líquida, que es la que estoy usando últimamente para hacer el pan. Por si acaso no […]
Aunque con el frío que hace apetecen y mucho los platos caliente, me resulta difícil renunciar a las ensaladas así que procuro servir al menos una al día. Da igual si es un día de diario o de fiesta, siempre me gusta ponerlas en la mesa. Como ésta de endivias que os traigo hoy. Ingredientes: […]
Este es un plato de aprovechamiento, que creo que es lo que va bien en muchas casas estos días, aunque yo lo hice hace unas semanas; me sobraron dos carrilleras de cerdo asadas y como justo tenía los fardos de setas en producción, estaba claro que tenía que aunar ambas. Y tampoco me compliqué mucho […]
Me encantan los mejillones. Es probablemente el bivalvo más económico y para mi gusto riquísimo. Lo mismo puedes prepararlos para tomar con una cerveza fresquita viendo un partido de fútbol que en un plato fino para un día especial. En ese sentido los encuentro muy versátiles. En pincho, en sopas, con arroz o pasta… las […]
Estamos a punto de despedirnos de 2011 y de recibir al 2012. Espero que el año nuevo sea mejor de lo que cada uno de nosotros imaginamos, que en él los momentos felices abunden, que sea el momento en que se cumplan nuestros mejores sueños, que nos depare cosas tan buenas que ni tan siquiera […]
En otras ocasiones ya hemos comentado la cantidad diferente de morcillas que existen en España, de patata, de puerro, de cebolla, con mucho arroz, con el añadido de algún fruto seco, con canela, con anís y un largo etcétera. Todas ellas forman parte de la riqueza gastronómica del país y se pueden emplear en platos […]
No sé si me estoy excediendo con tanto pudín, budín, pudding en la sección de postres en el blog pero es que en casa nos encantan. Son sabrosos, facilísimos de preparar, entran igual de bien para un desayuno que para un postre o para la hora de la merienda, lo mismo quedan bien un día […]
Me encanta el formato cucharita para los aperitivos, entremeses y picoteos. Te permite preparar cositas de bocado que de otro modo no quedarían igual y son muy prácticas. Hace unos años eran dificilísimas de encontrar pero desde hace ya un tiempo pueden encontrarse en muy diferentes modelos y materiales, hasta en plástico duro de usar […]
Espero que disfrutéis de unos preciosos días navideños del modo en que os haga más felices. Que la vida os sonría y sólo tengáis cerca gente buena que os quiera.
Este tipo de preparaciones me gusta mucho, son sencillísimas, llevan muy poco trabajo y el resultado siempre es estupendo. Permiten muchas opciones y son una buena forma de preparar las carnes más habituales de modo que queden platos riquísimos. Esto es lo que he preparado esta vez, estaba para chuparse los dedos. Ingredientes: 900gm […]
Entre los recopilatorios de ideas culinarias para los menús navideños de este año no podía faltar una recopilación de dulces asequibles y que no nos compliquen la vida. ¿A quién no le sale estos días su vena más golosa? * A modo de postre individual: – Peras con pistachos y salsa de chocolate: Para relamerse […]