Atún con salsa de aguacate

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 22 Febrero, 2009 / 6 Comments

Normalmente, cuando me sobra atún a la plancha, lo aprovecho para enriquecer una ensalada o para hacer unas tapitas con tomates secos y aceitunas porque en frío queda perfecto, mejor aún que los lomos de atún de bote (si no habéis probado os animo a que lo hagáis el próximo día y ya me contaréis). Esta vez tenía en casa un aguacate muy maduro que tenía que preparar y en lugar de juntarlos en una ensalada decidí preparar un plato frío pero no como entrante, si no como plato principal. ¡El resultado nos ha encantado!

Ingredientes:

 

2 lomitos de atún a la plancha (de unos 125gm cada uno)

1 aguacate grande

8 aceitunas negras

el zumo de un limón

2Cd aceite de oliva virgen extra

una pizquita de albahaca seca

una pizquita de orégano seco

sal

Preparación:

 

Pelar el aguacate y deshuesarlo. Poner la pulpa en un cuenco pequeño y aderezarlo con el aceite de oliva, el zumo de limón, un pellizco de sal y las hierbas. Aplastar con ayuda de un tenedor hasta obtener una textura de salsa espesa.

Poner en cada plato un lomito y naparlo con parte de la salsa. Añadir las aceitunas y llevarlo a la mesa.

Etiquetas:

Divider

6 Responses to “Atún con salsa de aguacate”

  1. Que rico Marhya, tiene que estar riquisimo este pescado con el sabor del aguacate. La próxima vez lo pruebo así.

    Un beso, Batxi.

  2. martuki

    La de cosas que me pierdo en dos días de no entrar a tu cocina!!!delicioso tiene que estar éste atún! yo soy una enamorada del aguacate, me gusta hasta untado en el pan y con un poquito de sal, así que imaginate en una preparación como ésta!!!!un besote

  3. Marhya

    Umm, Martuki, a mi para untar también me encanta. La pena es lo graso que es, si no lo utilizaría mucho más.
    Un beso, guapa.

  4. Ya verás que rico, Noe, sobre todo en días de calor verás que entra de maravilla y está muy rico, nada que ver con el atún en caliente y la salsa le da un sabor muy bueno.
    Un abrazo.