Tostadas de sardinas picantes

Hoy traigo una de esas recetas rápidas para cenar que te solucionan un día atareado o perezoso y que se disfrutan con gusto y sin prisa: tostadas de sardinas picantes.

Con una base de pasta de aguacate con mucha chispa y la gracia del picante de las sardinas en conserva, es una preparación sencilla y rápida con mucho sabor. Puedes poner un cuenco de tomatitos cherry para picotear o también unos bastoncitos de zanahoria y no necesitas mucho más para disfrutar de una cena de primavera o de verano estupenda. Como mucho un postre, que si no quieres nada complicado lo tienes tan fácil como recurrir al clásico yogur natural o a una pieza de fruta.

En esta época del año en la que ya van apeteciendo planes fuera de casa y llegar justo para la hora de la cena, es una opción que te puede venir muy bien. Y si no te gusta el picante, hay otras conservas de sardinas que puedes elegir, por ejemplo las de aceite de oliva o las sardinas en escabeche, que son las más clásicas. Aunque en ese punto y esa chispa que le da el picante para mi gusto está gran parte de su éxito.

Tostadas de sardinas picantes: receta rápida para cenar.

Con estos ingredientes y en estas cantidades tienes para cuatro tostadas de sardinas picantes como las que ves en las imágenes. Si quieres más o menos, ya sabes, toca multiplicar o dividir, según el caso.

Ingredientes para preparar tostadas de sardinas picantes.

4 rebanadas grandes de pan
2 latas de sardinas en aceite picante
1 aguacate maduro mediano o grande
12 aceitunas verdes deshuesadas
1/2 lima
una pizca de pimienta blanca molida
sal

Cómo hacer tostadas de sardinas picantes.

Pela el aguacate, retira el hueso y pon la pulpa en un cuenco junto con el zumo de media lima recién exprimido, un pellizco de sal, dos o tres golpes de pimienta blanca recién molida y 2 cucharadas del aceite de conservación de las sardinas enlatadas. Con ayuda de un tenedor aplasta y mezcla bien para lograr una pasta homogénea, fina y suave.

Tuesta el pan en un tostador, en la plancha de cocina bien caliente, bajo el grill del horno o en una freidora de aire, lo que más te convenga.

Unta una capa generosa de la pasta de aguacate sobre cada tostada de pan. Encima coloca tres sardinas y tres aceitunas, cortadas por la mitad y con el corte hacia abajo.

¡Y terminado! Así de fácil es preparar las tostadas de sardinas picantes.